Vianočný mrkvový koláč s polevou
Tento príspevok obsahuje reklamu na systém Bosch OptiMUM
Vonia vaša kuchyňa ako Vianoce? Na maslo a orechy a škoricu a cukor? Konečne som sa stal obeťou vianočnej horúčky pečenia a tento týždeň som už napiekla sušienky, lahodné škoricové muffiny a fantastický mrkvový koláč s lahodnou polevou.
Nevyzerá to naozaj skvele? 🙂
Milujem vlhký mrkvový koláč a hlavne keď je ochutený na Vianoce. Pred rokmi som v Starbucks vyskúšala mrkvový koláč, ktorý ma naozaj prebleskol a odvtedy si ho veľmi pečiem sama. Dnes s vami zdieľam môj aktuálny obľúbený recept.
Tentokrát je môj mrkvový koláč podávaný dokonca s polevou, pretože vyzerá pekne a robí koláč tak úžasne krémovým. Vždy som si chcel vyskúšať mrkvový koláč s polevou a predstavoval som si, že je to náročnejšie, ako to v skutočnosti bolo. Poleva znie tak exoticky, ale nie je to nič iné ako zmes smotanového syra, masla a cukru. Nevyužil som ani svoj mrazák! 😀
Predtým, ako na koláč príde poleva, musí sa cesto najskôr pripraviť. A predtým, ako budete môcť pripraviť cesto, musíte sa najskôr postarať o mrkvu. Žiadna párty bez mrkvy a ak si chcete upiecť šťavnatý mrkvový koláč, tak určite musíte mrkvu postrúhať. Mrkvu odporúčam nastrúhať najemno a nie nahrubo, pretože koláč bude s jemným strúhaním šťavnatejší.
Dnes sa neholím ručne, ale s najlepším kuchynským robotom na svete. ♥ Určite ste si už všimli, že ju milujem vrúcne a draho a nielen preto, že z nej môžem pripraviť perfektné cesto na koláče alebo cesto na pizzu. Môže sa za chvíľu rozšíriť pomocou rôznych prídavných zariadení a potom z nich môžem napríklad pripraviť cestoviny alebo zomlieť mleté mäso, ako to robím so svojimi domácimi rybími koláčmi.
Môže tiež strúhať s nadstavcom na mixovanie zo sady VeggieLove Plus. Obsahuje veľkú nádobu na mixovanie vrátane noža na sekanie orechov alebo bylín a tri plátky, ktoré sa dajú z oboch strán použiť na strúhanie alebo krájanie napríklad zeleniny, ovocia alebo syra.
Okrem toho je súčasťou aj odšťavovač, pomocou ktorého môžete vytlačiť svoj pomarančový džús na raňajky vôbec rýchlo. mám rád!
Myslím si, že je skvelé, že na jednom stroji môžete robiť toľko rôznych úloh. Moja kuchyňa praská vo švíkoch a mám skutočný problém s priestorom. Čo robiť so všetkými kuchynskými spotrebičmi a pomocníkmi? Asi to tiež vieš, že?
Budúci rok bude vyriešený! Prvé uznesenie do roku 2020 je v platnosti. Všetko, čo môže spoločnosť Bosch OptiMUM prevziať, zostáva a zvyšok sa zadáva externe.
Späť k môjmu mrkvovému koláču. Na svoju mrkvu použijem plátok s jemným strúhadlom a s výsledkom som veľmi spokojný. Rašpľa je rýchla a na tabuli sa takmer neprilepia žiadne zvyšky. Rašple sú veľmi tenké a rovnomerne jemné. Tak to môže byť!
V mojej torte je okrem strúhanej mrkvy aj 150 gramov pekanových orechov. Môžete tiež použiť iný druh orechov, napríklad vlašské alebo lieskové orechy. Beriem pekanové orechy, pretože mi tak dobre zapadajú do vianočného obdobia. Každý rok v predvianočnom období si kúpim jeho obrovské vrece a pečiem s nimi sušienky a primiešavam ich do celého cesta na muffiny alebo koláče. A to, čo zostalo, je tiež večer zahryznuté pred televízorom.
Keď už je mrkva nastrúhaná a orechy pomleté, zvyšok je hotový rýchlo. Cesto na koláč je jednoduché cesto a ingrediencie je potrebné iba opatrne premiešať. Okrem mrkvy a orechov je v torte múka, prášok do pečiva, 4 vajcia, slnečnicový olej a samozrejme veľa vianočného korenia.
Škorica je samozrejme veľmi dôležitá, jednoducho patrí na Vianoce do každého koláča. Môj syn miluje škoricu, rovnako tak aj moja žena a ja sme si jej chuť zamilovali. Pred pár rokmi som škoricu zniesla len vo veľmi malom množstve, teraz ju zbožňujem poriadnu štipku v koláčoch alebo na vaflách. Do cesta pridám tiež najemno zomletý kardamón, nové korenie a klinček. Vianoce plné mrkvy!
Torta sa pečie na 20 cm panvici s pružnými formami, ktorá je predtým mierne naolejovaná a vysypaná múkou. Potrebuje 75 minút pečenia pri teplote 180 ° C zhora/zdola.
Poleva je naozaj vynikajúca! Nikdy by ma nenapadlo, že kombinácia masla, krémového syra a cukru môže chutiť tak neskutočne zvodne. To je úžasné a vážne uvažujem o tom, že z tejto kombinácie urobím peknú nátierku na raňajky. Len sa trochu obávam, že mi niekedy (nechcem o tom hovoriť!) Gombík na košeli praskne.
Ale pri koláčoch sú kalórie nielen absolútne povolené, ale aj urgentne potrebné. Maslo je vynikajúcim nosičom chutí a kalórie v ostatných jedlách by ste mali jednoducho ušetriť. So sladkosťami chcem mať možnosť hrešiť bez výčitiek svedomia, inak to nie je žiadna sranda.
Poleva je naozaj vynikajúca, ale aj dosť zákerná. Na môj prvý pokus poleva vybehla z mrkvového koláča. Spočiatku bola hustá, potom sa stávala stále tenšou. Potom som urobil nejaký prieskum a problém bol asi v tom, že som zmiešal cukor s tvarohovým krémom. Za žiadnych okolností by ste to nemali robiť, inak si dáte šalát.
Ak najskôr zmiešate cukor s maslom a potom vložíte tvarohový krém, všetko beží ako hodinky a nie ako koláč.
Ak chcete, polevu môžete doladiť trochou škorice alebo pridať trochu perníkového korenia. Vďaka tomu je tento pekný mrkvový koláč ešte viac vianočný.
Mimochodom, stále je pekná a šťavnatá aj 3-4 dni po upečení, pokiaľ to tak dlho prežije. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj nejaké sušené ovocie, napríklad marhule alebo hrozienka. Tiež si to predstavujem super!
Idem si plátok alebo dva a som šťastná, že to tak dobre dopadlo a chutí tak skvele. Možno by som vás mohol povzbudiť k ďalšiemu pečeniu, potom vám prajem veľa šťastia a dobrú chuť.
Viac ma nájdete na Pintereste, Facebooku, Instagrame a Twitteri.
Ak ste tento recept vyskúšali, ukážte mi vaše fotografie pod hashtagom: #MALTESKITCHEN