Recept na francúzsku cibuľovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín K | 2,4 ug | (4%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 33 ug | (11%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 6,3 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 12 mg | (13%) | |
| draslík | 321 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 265 mg | (27%) | viac |
| horčík | 32 mg | (11%) | viac |
| železo | 0,9 mg | (6%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,3 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 21 mg | viac | |
| Celkový cukor | 15 g |
prísady
Prípravné kroky
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu restujeme asi 10-15 minút, kým nie sú mäkké. Dochutíme cukrom, soľou, korením a dusíme ďalších 10 minút za občasného miešania do svetlohneda.
Potom zalejeme vývarom, privedieme k varu a dusíme ďalších 10 minút. Cesnak olúpte a vtlačte do polievky, dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením.
Vložte cibuľovú polievku do 4 ohňovzdorných polievkových pohárov. Dajte na 2 plátky bagety a natrite ich syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre (220 °) 5 až 10 minút, kým sa syr neroztopí, potom pomelieme s trochou čerstvého korenia a ihneď podávame.