Recept na franské snehové gule Kitchengirls
Snehové gule ako na vianočnom trhu. Ukážeme vám, ako sa vyrába táto franská špecialita.
Toto nachádzam Šišky proste skvelé. Som severská rastlina, ale túto špecialitu som objavil a zjedol na vianočnom trhu. Údajne to sú snehové gule franská špecialita, ktorú tam majú snehová guľa hovor. Vo Frankoch sa pečivo tradične nachádza na vianočných trhoch alebo v pekárni. Skutočne super, trochu ako šišky, ale trochu sviežejšie a obzvlášť chutné vďaka dekoráciám s polevou, čokoládou a Co. Myslím si, že „malé šaty“ vyzerajú skôr ako americké, skôr ako šišky.
Suroviny asi na 8 kusov
Na cesto
- cca 400 g múky
- 3-4 lyžice práškového cukru
- 1 štipku soli
- 60 g mäkkého masla
- 1 vajce
- 4 žĺtky
- 100 g kyslej smotany
Na hlboké vyprážanie
- cca 1,5 l rastlinného oleja
- malý, vysoký hrniec
Na zdobenie alebo utieranie prachu, podľa nálady
- práškového cukru
- červená farba jedla
- najjemnejší cukor
- škorica
- Čokoládová poleva alebo roztopená poleva
- Cukorové perly alebo posypeme
- Čokoládové posýpky
- Vysušený kokos
- nasekané mandle
príprava
- Miešajte ingrediencie na cesto (najlepšie s displejom kuchynského robota), potom rukami na pomúčenom povrchu voľne vytvarujte guľku. Prikryjeme a ochladíme asi 30 minút.
Som veľkým fanúšikom tejto reklamy na kuchynský robot. Ale samozrejme to funguje aj so všetkými ostatnými!
Tvoja kreativita nemá hraníc. Vyskúšajte to, je to skvelá zábava, najlepšie vo dvojici! Jeden sa vyvalí, nastrihá a navlečie ich, druhý drží otvorené kliešte, do ktorých sa dá guľka cesta spadnúť a vyprážať. Zdobenie je tiež zábavnejšie s dvoma ľuďmi! A zabalené v alobale sú tiež skvelým suvenírom pre priateľov.
Ako pripravujete franské snehové gule?
Zaujímalo ma, ako môžu byť tieto gule také krásne okrúhle. Možno vyprážané naberačkou. A ako to bolo vyrobené, pomyslel som si, možno dlhé prúžky krehkého pečiva alebo niečo podobné, okolo ktorých si voľne drotujete? Po preskúmaní siete som zistil, že tvar šálu si môžete kúpiť online. Vyzerá to ako kliešte z nehrdzavejúcej ocele s dvoma pologuľami s malými otvormi pripevnenými na konci. Zistil som, že je to dobré a pravdepodobné, tak objednané. A teraz som potreboval len správny recept - tak som opäť surfoval po sieti, vybral som ktoré a potom do kuchyne.
Čo ide do cesta na snehové gule?
Na môj prvý pokus bolo cesto super, trochu cestovinové, vyvaľkané naozaj dobre. Ale keď som ich piekla na panvici, boli pre mňa trochu príliš pevné. Pravdepodobne sú dosť kompaktné, skôr podobné koláčikom. Našla som veľa múky a veľmi málo cukru na množstvo vajec v ceste - na 750 g múky, 4 žĺtky a 3 vajcia, 2 lyžice cukru, ale aj 200 g smotany. Na toto množstvo múky existujú dokonca recepty s jedným vajcom menej. Pravdepodobne potrebujete do cesta málo cukru, pretože ho môžete potrieť polevou alebo z. B. v škoricovom cukre alebo práškovom cukre. Ale to bolo pre mňa trochu málo cukru. Potom som našiel jednu, do ktorej by malo byť pridaných asi 250 g múky so 4 žĺtkami, 1 vajcom, 100 g kyslej smotany a 60 g masla. Cesto sa mi však zdalo trochu príliš jemné. Ingrediencie sa v kuchynskom robote zmiešali spolu, ale cesto bolo naozaj trochu mäkké - dobre, že som vynechal navrhovaný rum. Miesili sme teda viac múky a na pracovnej doske sa niečo pridalo. Potom to sedí. Toto cesto bolo celkovo mäkšie ako na prvý pokus, ale zistil som, že po vyprážaní chutí oveľa lepšie. Lahodné!
Ako sa z toho stane snehová guľa?
A teraz k Vyvaľkajte sa - Ďalšia veda sama o sebe, najskôr musíte na pomúčenom povrchu vyvaľkať kúsky cesta, buď zhruba na štvorec (20 x 20 cm) alebo mierne okrúhle (približne 20 cm Ø). Pri rozvinutí veľkosti nemusíte byť pápežskejší ako pápež. Potom z neho cyklujte asi 1 cm široké pásy, ale okolo nechajte všetok malý okraj, takže ich neprerežte ako pás.
Teraz teda prichádza môj optimálny recept na snehové gule, aspoň si myslím. Ako získajú svoj tvar, sa dozviete aj v recepte. Mimochodom: snehová guľa je veľa, najlepšie je, že jednu zdieľate, je tiež veľmi zábavná, napr. B. pri adventnom čaji každý niečo rozbije a užíva si.