Recept na gurmánsku kapustnicu Kale JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,4 mg | (175%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 3,5 mg | (29%) | |
| Vitamín K | 1 234,5 ug | (2 058%) | |
| Vitamín B₁ | 1,1 mg | (110%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 28 mg | (233%) | |
| Vitamín B₆ | 1,9 mg | (136%) | |
| Kyselina listová | 319 ug | (106%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 14,6 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,4 ug | (80%) | viac |
| vitamín C | 203 mg | (214%) | |
| draslík | 2 243 mg | (56%) | viac |
| Vápnik | 367 mg | (37%) | viac |
| horčík | 143 mg | (48%) | viac |
| železo | 8,5 mg | (57%) | viac |
| jód | 20 ug | (10%) | viac |
| zinok | 4,8 mg | (60%) | viac |
| nasýtený tuk | 21,8 g | ||
| kyselina močová | 447 mg | ||
| cholesterolu | 191 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
1 mrazené husacie stehno (asi 350 g) rozmrazte pri izbovej teplote a umyte 1 údené bravčové kotlety, osušte ich, vyberte mäso z kostí a nakrájajte na malé kocky.
Zahrejte 4 lyžice husacej masti, osmažte na nej kocky mäsa a 60 g slaniny nakrájajte na prúžky.
Olúpte a nakrájajte na kocky 2 stredne veľké cibule a ak chcete, nakrájajte 1 údenú klobásu na plátky, pridajte k mäsu s prúžkami slaniny a na kocky nakrájanú cibuľu a nechajte orestovať.
Pridajte 600 g mrazeného kelu, nerozmrazeného, s dobrým 750 ml instantného mäsového vývaru alebo vody a nechajte dusiť.
Olúpte asi 750 g zemiakov, umyte ich a nakrájajte na kocky, pridajte ich do kelu po asi 30 minútach dusenia a kelímok pre labužníkov kelu dochuťte soľou, korením a mletým novým korením.