Recept na hamburger Portobello EDEKA

Burger variantov bez mäsa je čoraz viac a tento je obzvlášť chutný: V našom recepte na Portobello Burger kombinujeme šampiňóny so syrom halloumi a podávame s domácim humusom z červenej repy.!

portobello

  • Pre humus z červenej repy
  • 200 g cíceru
  • 1 cvikla
  • 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 0,5 lyžičky soli
  • 4 lyžice olivového oleja
  • Pre hamburgery:
  • 4 rožky
  • 4 portobello (veľká hnedá huba)
  • 4 plátky grilovaného syra halloumi
  • 8 koktailových paradajok, žlté
  • 0,5 uhorky
  • 1 jarná cibuľka
  • 4 stopky mäty
  • 2 ruky plné jahňacieho šalátu
  • olivový olej

Pre hummus nakrájajte cviklu na kúsky. Pyré spolu s cícerom a všetkými ostatnými prísadami, ako aj 50 ml vody vo vysokej nádobe pomocou tyčového mixéra. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vody, aby ste vytvorili krémový humus.

Štvrťročné cherry paradajky. Uhorku nakrájame na tenké plátky. Jarnú cibuľku nakrájame šikmo na tenké plátky. Otrhajte lístky mäty. Šalát umyte, osušte a pripravte.

Bagely rozkrojte a pokrájané povrchy pokvapkajte olivovým olejom. Dáme na plech a pečieme v rúre 5 minút pri teplote 200 stupňov pod grilom.

Na veľkej panvici rozohrejeme 4 lyžice olivového oleja. Na huby portobello a halloumi z každej strany ich opečte po dobu 3 - 5 minút.

Teraz zakryte rožky: na spodnú polovicu rožteka rozložte lyžicu humusu, potom na vrch dajte listy šalátu a na vrch položte halloumi. Pridajte trochu humusu a na vrch položte hubu. Dochutíme uhorkou, cherry paradajkami, mätou a jarnou cibuľkou a na vrch položíme hornú polovicu bagetu a zafixujeme ju drevenou tyčinkou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 50min 50min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 70min 70min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy

Recept na burger Portobello: riešenie pre vegetariánov

Starý problém. Burger večer je opäť na svete. Ako vegetarián to máte zvyčajne ťažké. Večer s priateľmi nemôže nič nahradiť - ale bezmäsitú alternatívu, skutočne dobrý vegetariánsky burger, ktorý vám urobí rovnako veľkú radosť ako hovädzie karbonátky vašich priateľov, nájdete len ťažko. Na druhej strane, stačí sa len držať nášho receptu na burger portobello. Samotná kombinácia šampiňónov portobello a pikantných halloumi funguje perfektne. Ak si vybalíte domáci humus z červenej repy, závistlivé pohľady sa konečne zatúlajú vašim smerom. Huby Portobello nie sú vhodné iba pre hamburgery kvôli svojej veľkosti, ktorá podozrivo pripomína „normálnu“ placku. Na rozdiel od malých húb majú otvorené lamely a teda silnú arómu, ktorá sa k mäte v našom recepte hodí. Textúra pripomína aj mäso. Ak sa chcete namiesto mletého mäsa čo najviac vyhnúť sacharidom, ideálny je náš low-carb hamburger, ktorého žemľu si môžete pripraviť úplne bez múky.

Neobvyklé nápady z iných kuchýň: sushi hamburgery & spol.

Je samozrejmé, že náš recept na hamburger Portobello je vegetariánsky. Špeciálne sú aj bagety, ktoré použijete namiesto tradičnej rožky. Kvasinkové pečivo sa dá použiť aj na vykúzlenie ďalších chutných receptov na bagety! Ak chcete ísť o krok ďalej a nielen jesť bezmäsité, ale aj úplne vegánsky, vyskúšajte náš recept na vegánske zeleninové hamburgery. Môžete použiť cícer, špaldovú múku a intenzívne korenie, ako je napríklad kmín, aby ste si sami pripravili chutné cestíčko a všetko doladili vegánskou koktejlovou omáčkou. Prípadne si môžete pripraviť náš recept na vegetariánsky burger s patty z červenej repy, cíceru a pražených vlašských orechov. Ďalšia možnosť: vzdialite sa od všetkého, čo viete. Ryža namiesto rožkov, rovnako ako losos namiesto mäsa alebo vegetariánska placka v našom sushi hamburgeri. „Rolku“ formujete z lepkavej sushi ryže, medzi ktoré je primiešaný losos, avokádo, nakladaný zázvor a čili omáčka. Rovnako výnimočné ako náš recept na burger portobello - ale nie koniec. Nikdy predtým ste o burger pizze neuvažovali? Začnite s našim receptom. Nebudete nič ľutovať.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete