Recept na hovädzie a paprikové hrnce EDEKA

Výdatné a zároveň stredomorské: Vyskúšajte náš hovädzí a paprikový hrniec s údenou slaninou, majoránkou, zemiakmi a paradajkami - chutný a chutný!

hovädzie

  • Pre hrniec na mäso:
  • 800 g hovädzieho mäsa
  • 100 g slaniny, zmiešané, údené
  • 180 g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300 g paradajok
  • 250 g zemiakov
  • 100 g špicatej papriky, červená
  • 100 g špicatej papriky, zelená
  • 2 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 125 ml červeného vína, suché
  • 500 ml mäsového vývaru
  • soľ
  • korenie
  • 1 lyžička majoránky
  • 1 čajová lyžička papriky, ušľachtilá sladká

Hovädzie mäso nakrájame na 2 cm kocky. Slaninu nakrájame na tenké prúžky.

Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Paradajky rozpolte, odstráňte stonku a semená, prepasírujte ich cez sitko, dužinu nakrájajte na malé kocky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hrubé plátky.

Papriky pozdĺžne rozpolíme, odstránime z nich stopky, semiačka a biele priečky, dužinu nakrájame priečne na prúžky.

Olivový olej rozohrejeme v kastróle, scedíme a slaninu odstránime. Na tuku na vyprážanie orestujte cibuľu a cesnak a odmasťujte ich červeným vínom, pridajte paradajky a pár minút ich poduste. Zalejeme mäsovým vývarom a privedieme k varu.

Pridáme hovädzie mäso, ochutíme soľou, korením, majoránom a paprikovým práškom. Prikryjeme a dusíme 45 minút na miernom ohni. Pridajte plátky zemiakov a pásiky papriky, zamiešajte a povarte ďalších 15-20 minút. Prípadne pridáme ešte trochu vývaru. Na poslednú chvíľu primiešajte prúžky slaniny.

Poukladáme hovädzí kastról a ozdobíme majoránkou.