Recept na hruškové suflé - recepty a diéty

Recept na vianočný príkrm

recept

Recept na hruškové suflé:

Ingrediencie na recept na hruškové glazované suflé:

6 tvrdých, ale zrelých hrušiek, 125 g práškového cukru, 5 vajec, 70 g cukru, 200 ml hustej sladkej smotany (alebo šľahačky), 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 zásuvky mletej škorice.

Príprava receptu na hruškové suflé: Predhrejte rúru. Olúpte tri hrušky, rozrežte ich na polovicu a potom každú polovicu na plátky bez toho, aby ste ich oddelili. Dajte ich na podnos, posypte ich citrónovou šťavou, poprášte ich 30 g práškového cukru a nechajte asi 20 minút opiecť v rúre. Potom ich vyberte, nechajte vychladnúť a odložte nabok. - Ostatné hrušky olúpte, nakrájajte na kúsky a vložte do panvice s 50 g práškového cukru a drvenej škorice.

Nechajte ich variť 10 minút na vysokom ohni, za stáleho miešania čo najčastejšie, rozdrvte ich vidličkou (alebo prepasírujte cez sitko) a takto získané pyré nechajte vychladnúť. - Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky vyšľahajte so zvyškom cukru, potom ich držte na vodnom kúpeli, ďalej ich šľahajte a nechajte vychladnúť. Žĺtky dobre potrieme práškovým cukrom, pridáme kyslú smotanu a hruškové pyré, dobre ich premiešame a zapracujeme do vaječnej peny. Nalejte kompozíciu do šiestich malých misiek a nechajte ich hodinu v chladničke a potom najmenej tri hodiny v mrazničke. Keď podávate suflé, vložte do každej misy polovicu hrušky nakrájanú na plátky a zhnednutú v rúre.