Recept na jablkové diétne jedlo (Bircher müsli)

Raňajky. Hotový za 10 minút. Pre 2 osoby .

recept

Na začiatku 20. storočia vynašiel Maximilian Oskar Bircher-Benner svoje slávne raňajky vo Švajčiarsku. Recept na jablkové diétne jedlo, ako ho nazval. Dnes známejší ako Bircher Müsli. Bircher bol presvedčený, že strava, ako ju poznal z horských oblastí Álp, je najzdravšou stravou, a na základe toho vymyslel „müsli“, ktoré je dnes po ňom pomenované. Aj keď to, čo dnes nájdeme v supermarkete pod názvom „Bircher Müsli“, nemá nič spoločné s tým, čo Bircher chcel a v dnešnom zmysle slova, Bircher Müsli nie je müsli (pretože neobsahuje žiadne ovsené vločky), ale je to naozaj chutné a výživné ako raňajky. Navyše, s trochou prípravy deň vopred, sa dá pripraviť veľmi rýchlo ráno.

Ingrediencie pre jablkové diétne jedlá (Bircher müsli)

Ingrediencie na jablkové diétne jedlo

  • 3 lyžice drveného zrna *
  • 2 jablká
  • 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 1 štipku soli
  • trochu mlieka (podľa potreby)
  • prípadne trochu medu

príprava

Podrvené zrno zľahka podlejeme vodou a necháme cez noc v uzavretej nádobe v chladničke strúhať.

Ráno potom pridajte citrónovú šťavu, soľ, podľa potreby trochu mlieka a medu a premiešajte. Potom umyté jablká nastrúhame na strúhadle (vrátane šupky) a pridáme k cereáliám. Miešajte. Hotovo.

Ako zrno používam 6 zrnovú zmes od Alnatura. Akákoľvek iná zmes zŕn určite splní svoj účel. Ak máte problémy s trávením, môžete pridať nejaké vajce. Namiesto mlieka môžete použiť aj jogurt. Namiesto druhého jablka veľmi dobre chutí aj banán alebo broskyňa.

* Fidibus 21 od spoločnosti Komo používam už roky na mletie alebo mletie obilia. Má kamennú brúsku a dobrý motor. Brúsenie trvá len pár sekúnd. Teoreticky môžete zrno pomlieť aj maltou, ale pre mňa je to na každodenné použitie príliš pracné.