Recept na jablkový koláč

Tento recept na jablkový koláč je to Alexova matka. Pôst dvakrát týždenne musí jesť nalačno, preto recept, v ktorom sa objavili pláty vyrobené z mlieka a masla, zmenila na pôstny recept. Najlepšie na tomto koláči je, že plech nestvrdne, aj keď tanier zostáva nekrytý 2 - 3 dni. Pomocou rovnakého receptu na listy môžete pripraviť aj ďalšie koláče: so sladkým syrom a hrozienkami, s tekvicou, so slaným syrom a tak ďalej. Ďakujem mami!

jablkový

prísady

Na cesto

  • 450-500 g múky
  • 1 šálka vriacej vody (približne 150 ml)
  • 1 šálka oleja (približne 150 ml)
  • soľ
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny (predtým zhasnutá v octe)

Na plnenie

  • 3 lyžičky mletej škorice
  • 100 g cukru
  • Iba 2 kg

Spôsob prípravy

Jablká olúpte a potom nastrúhajte na veľkom strúhadle. Pridajte cukor a škoricu a nechajte 10 - 15 minút odtekať tekutinu z jabĺk.

Medzitým si zmiešame všetky prísady na cesto a miesime, kým nezískame dosť mäkkú, ale pevnú kôrku.

Takto získané cesto je rozdelené na 2 časti. Každá časť sa na pomúčenom stole rozloží tak, aby sa získal plát veľký ako plech na pečenie.

Vložte prvý plech do podnosu, potom jablká veľmi dobre vyžmýkajte a ukladajte ich na plech. Na vrch položte druhý list. Pred vložením koláča do rúry ho vidličkou popichajte z miesta na miesto.

Plech nechajte asi 30 minút v rúre na vhodnom ohni (kým cesto navrchu nezhnedne). Môžete vyskúšať, či je koláč pripravený takto: nalepte špáradlo do koláča; ak na špáradle nezostane žiadna kôra, je možné koláč vybrať z rúry.

Po vychladnutí koláča môžete navrch posypať práškovým cukrom.