Recept na jahodový džem so zakonzervovaným cukrom Thomas Sixt Food Blog
Môj recept na jahodový džem vám urobí potešenie. Každý má rád aromatické červené ovocie.
Keď svieti slnko, jahodové polia vás vyzývajú, aby ste sa vybrali, potom je najlepší čas priviesť si slnko do pohára na predĺženie jahodovej sezóny, ktorá je príliš krátka.
Tak som vyšiel von a dostal červené bobule priamo z poľa, aby som vám ukázal, ako sa robí džem.
No je to pravda, aj ja som chcela chutnú nátierku. Podarilo sa mi a ako, ukážem vám to tu.
Nasledujú moje podrobné pokyny s množstvom fotografií. Prajem Vám veľa šťastia!
1. Pripravte si jahodový džem - nákup a príprava
Je to také ľahké a dnes je len pár ingrediencií ...
1.1 Ingrediencie a nákupný zoznam
- čerstvo natrhané jahody
- čerstvé jablká
- biele, suché víno
- Vanilkové struky
- Konzervovaný cukor 2: 1 (2 diely ovocia - 1 diel cukru)
Nezabudnite si v kuchyni pripraviť nasledujúce veci:
1.2 Príprava a čistota
Hygiena počas prípravy je úplná a konečná. Naše ovocné prípravky je možné uchovávať jeden rok. Po pol roku farba ustúpi a džem má tendenciu sivohnedý a tiež ľahko stratí svoju arómu.
Prax ukazuje, že okuliare sa zvyčajne po niekoľkých týždňoch vyprázdnia akoby od mágie.
Moja rada: Nevarte príliš veľa jahodového džemu, pretože vydrží len asi pol roka. Ak máte radi jahodový džem, urobte ho mimo sezóny z mrazeného ovocia, to tiež funguje 🙂
Tip od šéfkuchára Thomasa Sixtu
- Pred naplnením svoje zaváraninové poháre dôkladne očistím.
- Okrem toho použijem silný ocot, z ktorého som do prázdnych nádob dala 2 - 3 lyžice a zaskrutkovala viečko. Potom poháre pretrepem, aby sa kyselina rozliala po celej vnútornej strane. Potom pohár opäť otvorím a zvyšok octa vylejem.
- Pri plnení nádob horúcim hotovým džemom sa niečo pokazí a zafarbí okraj a sklo. Toto rýchlo utriem do čista novou kuchynskou handričkou alebo vlhkým kuchynským papierom.
Moje odporúčanie: Na naplnenie pohárov použite zobákový pohár (džbán s objemom 1 liter), potom zasiahnete presnejšie a ťažko sa rozlejú
Tip na prípravu od šéfkuchára Thomasa Sixtu
2. Ďalšie tipy na úspech
3. Recept na jahodový džem
Teraz môžeme začať, teším sa. Bude to veľká zábava! Ďalej uvádzame mnoho podrobných fotografií, ktoré vám pripravia vynikajúci džem ...