Recept na japonské sushi JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 1,7 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamín K | 21,1 ug | (35%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 7,7 mg | (64%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 120 ug | (40%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 4,2 ug | (9%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,6 ug | (53%) | viac |
| vitamín C | 68 mg | (72%) | |
| draslík | 683 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 92 mg | (9%) | viac |
| horčík | 95 mg | (32%) | viac |
| železo | 2,2 mg | (15%) | viac |
| jód | 39 μg | (20%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,2 g | ||
| kyselina močová | 125 mg | ||
| cholesterolu | 26 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Sushi ryžu umývajte studenou vodou, kým nebude stiecť čistá voda. Asi 200 ml studenej vody dáme do hrnca, privedieme k varu a dusíme domäkka asi 15 minút. Uvarenú ryžu dáme do misy. Ryžový ocot mierne zahrejte, rozpustite v ňom cukor a soľ. Pokvapkajte uvarenú ryžu a vmiešajte ju krížom-krážom (stačí vytiahnuť tyčinku cez ryžu, nemiešať).
Ryžu necháme vychladnúť. Na bambusovú podložku na sushi rozprestrieme plát nori. Uhorku umyjeme, olúpeme, rozpolíme, zbavíme jadier a nakrájame na úzke pásiky. Tuniaka umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky. Avokádo rozpolíme, jadrovník a olúpeme a dužinu nakrájame na tenké prúžky.
Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, jadrovníky a nakrájame na tenké prúžky. Na plát nori natrieme hotovú sushi ryžu hrúbku 0,5 cm, do stredu položíme 2 cm široký pás s tuniakom, uhorkou, avokádom a paprikou a pomocou podložky vytvarujeme sushi rolku. Rolku nakrájajte na kúsky široké 3 cm, poukladajte na tanier a podávajte s wasabi alebo sójovou omáčkou.