Recept na Karaage - japonské vyprážané kuracie kúsky; Tim no tabi

Od Tima Dátum príspevku

Karaage sú v podstate jednoducho vyprážané kúsky kuracieho mäsa a ich príprava je v Nemecku veľmi jednoduchá a lahodná. V tomto recepte vám ukážem ako. Pod receptom som uviedol aj niekoľko veľmi užitočných rád, ktoré výrazne skrátia čas prípravy. Recept som už párkrát varil a karaage boli zakaždým super chrumkavé a chutné! Sú tiež veľmi vhodné vziať so sebou na druhý deň do obedára (obento).

japonské

Karaage (japonské vyprážané kurča)

prísady

Kuracie kúsky

  • 600 g mäsa z kuracieho stehna
  • Zemiakový škrob

korenie

  • 1 polievková lyžica bieleho vína
  • 1 ČL cukru
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky strúhaného zázvoru

Inštrukcie

príprava

Hotový karaage

  • Hotový karaage s kožou
  • Hotový karaage bez kože

Tipy

  • Najdôležitejší tip: Môžete tiež použiť lacné kuracie paličky zo supermarketu, ale ušetríte veľa času, ak pôjdete do mäsiarstva/mäsiarstva/hydinovej farmy, ktorej dôverujete, a kúpite si priamo vykostené kuracie stehná. Odstránenie kosti je veľmi stresujúce a časovo náročné bez správneho náradia.
  • Mohlo by byť lákavé mať namiesto kuracích stehien kuracie prsia. Proti tomu môžem iba poradiť, pretože mäso z kuracieho stehna je oveľa jemnejšie. Ak naozaj chcete originálny karaage, musí to byť určite mäso z kuracích stehien.
  • Môžete použiť kuracie stehná bez kože aj bez kože. Osobne si myslím, že je to s pokožkou príjemnejšie, pretože karaage je ešte viac chrumkavý. Ale aj bez pokožky sú super chrumkavé! Titulný obrázok je z kože Karaage.
  • Môžem len odporučiť použitie fritézy, potom môžete presne nastaviť teplotu. Môžete tiež použiť panvicu, ale potom potrebujete teplomer, aby ste mohli nastaviť 160 a 180 stupňov.

Z kuracieho stehna vyberte kosti

Ak nemáte vo svojom okolí mäsiara alebo radšej využívate lacné kuracie stehná zo supermarketu, v tomto videu od Nico Stanitzok sa dozviete, ako si sami odstrániť kosť (ako som už povedal, veľmi náročné na čas, ale nie nemožné, už som to urobil).

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Opýtajte sa, prosím!

Ak vám chýbajú dôležité informácie, aby ste si mohli urobiť Karaage sami, rád by som dostal komentár. Aj keď máte návrh na zlepšenie, rád by som, samozrejme, dostal komentár.

Ak sa vám môj recept na Karaage páčil, mohol by vás zaujímať aj môj článok „Vytvorte si vlastnú gyozu [recept]“.