Recept na kašu, ovos a kašu na noc
Kaša - teplá raňajková kaša, ktorá pôvodne pochádza zo Škótska a je už dlho rozšírená po Veľkej Británii, bola dlho na mnohých raňajkových stoloch po celom svete. Oprávnene preto Ovos sa považuje za jeden z druhov obilia s najvyšším obsahom vitamínov a minerálov a obzvlášť s vysokým obsahom bielkovín a vytvára zdravý základ pre prvé jedlo dňa.
Namiesto nákupu hotovej zmesi na kašu si môžete kašu ľahko pripraviť sami, zdravšie a lacnejšie a variť ju podľa nálady: čistú alebo so sladkosťou a korením, bohato okorenenú orechmi a ovocím, teplú, studenú, vegánsku alebo dokonca výdatné - pre každý vkus je niečo!
Kaša, ovos na noc alebo kaša?
Pre klasická kaša Ovsené vločky sa varia s tekutinou, aby sa vytvorila krémová kaša, ktorá je v USA známa aj ako Ovsené vločky a v nemecky hovoriacich krajinách ako kaša je známe. Od obilnina kaša sa líši tým, že je varená a konzumovaná teplá, ako aj kašovitou konzistenciou. Kedy Gruel na druhej strane sa vzťahuje iba na krémovú tekutinu, ktorú je možné po uvarení z kaše precediť.
Konzistenciou sú si veľmi podobné Oves cez noc, v ktorých sa ovsené vločky zmiešajú večer s tekutým chladom a cez noc napučia na kašu. S Roztopte vločky príprava kaše je možná aj bez čakania.
Všetky varianty majú spoločné to, že sú obzvlášť priateľské k žalúdku a ľahko stráviteľné. Kaša a spol. Sú preto vhodné aj ako ľahké jedlo a na prvé jedlá z kaše pre batoľatá od šiesteho mesiaca.
Základný recept na klasickú kašu
Najlepšie je pripraviť si kašu čerstvú, pretože tak zostane zachovaná väčšina zložiek. Príprava je taká ľahká, že ráno nie je žiadny problém.
Na dve porcie budete potrebovať zhruba:
- 100 g jemných ovsených vločiek
- ½ L vody, mlieka alebo rastlinného mlieka
- 1 štipku soli
- nejaký cukor alebo alternatíva cukru
- Korenie
- ovocie
- Orechy a semiačka
1. Ovsené vločky s tekutinou a prípadne soľou dajte do hrnca a priveďte do varu.
2. Za občasného miešania necháme dusiť asi tri až štyri minúty, kým nevznikne kašovitá konzistencia.
3. Vložte do misiek a pridajte ďalšie prísady podľa želania.
Tip: Ak vločky pred varením krátko opečiete na panvici, ich aróma sa zintenzívni.
Oves cez noc
Ak sa chcete zaobísť bez horúcej prípravy alebo ak je pre vás kaša ráno príliš veľa práce, môžete prejsť na studenú verziu ovsa cez noc. Možnosti variácie sú rovnako veľké ako pri kaši.
Kaša z rozpustených vločiek
Pre okamžitý pôžitok z ovsených vločiek je možné zmiešať pomleté, zvlášť jemné roztavené vločky s teplou alebo studenou tekutinou, aby sa pripravila kaša.
Mnoho možných variácií
Či už je to teplé alebo studené, základný recept z ovsených vločiek a mlieka alebo vody je možné pridať a obmieňať mnohými spôsobmi.
Ostatné obilné vločky, Napríklad vyrobená zo špaldy, bezlepkového prosa alebo ryže, dá pre kašu pre zmenu iný chuťový základ. Celozrnné vločky spôsobujú, že je kaša o niečo pálivejšia, ale môžete si vychutnať všetky živiny a životne dôležité látky, ktoré obilie ponúka. Ak máte drvič zrna, môžete optimalizovať výživový obsah tak, že si vločky sami pripravíte čerstvé. Hrubé vločky sú však menej vhodné na prípravu za studena, pretože konzistencia nie je taká kašovitá, ale skôr pripomína müsli.
Kedy kvapaliny Okrem vody alebo mlieka sa na varenie ideálne hodí rastlinné mlieko, ako je ovsené mlieko alebo mandľové mlieko. Pomlčka (zeleninovej) smotany robí jedlo ešte výraznejším. Jogurt alebo džús možno použiť aj po uvarení alebo pri príprave za studena.
Korenie ako škorica, vanilka, kakao, kurkuma alebo iné korenie dodajú vašej kaši zvláštnu arómu.
Najlepšie je pridať si ju do kaše ovocie, urobiť z neho zdravé jedlo bohaté na vitamíny. Rovnako ako v prípade müsli, môžete pridať kúsky banánu a jablka, bobule, semiačka granátového jablka a oveľa viac, koľko máte radi. Sezónne a regionálne odrody sú k dispozícii v každom ročnom období a robia z kaše udržateľné jedlo.
orechy, Napríklad mandle, lieskové orechy a vlašské orechy alebo kešu môžete podľa potreby nakrájať a upražiť a pridať do kaše a obohatiť tak rozmanitosť živín. Semená ako ľanové semienko, chia semiačka alebo pohánka podporujú trávenie a poskytujú dostatok minerálov.
Tip: Bez cukru a namiesto ovocia, doplneného o surovú alebo rýchlu zeleninu, ktorá sa jednoducho uvarí v hrnci spolu s vločkami, je kaša výdatným jedlom kedykoľvek počas dňa. Pripravte si klasickú kašu s vodou alebo vývarom a trochou soli a pridajte napríklad jemné mrkvové alebo cuketové prúžky, nastrúhané kapustné listy alebo hrášok.
Chutili vám raňajky s kašou? Ďalšie návrhy variácií na kašu a ďalšie nápady na raňajky nájdete v našom knižnom tipe: