Recept na kašu z červenej repy

Cvikla a ovos dodávajú železo v tejto vegetariánskej obedovej kaši. Vitamín C zo zemiakov a jablkového džúsu podporuje lepšie vstrebávanie železa v tele a posilňuje imunitný systém.

ZLOŽKY PRE 1 DÁVKU

1 zemiak (asi 60 g)
75 g červenej repy
1 polievková lyžica ovsených vločiek
1 lyžička repkového oleja
40 ml jablkového džúsu
3 polovice vlašských orechov

Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.Čas prípravy: 25 min.

Zemiaky a cviklu ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a zalejte ich v hrnci so 60 ml vody a na miernom ohni ich povarte 15 minút. Potom prisypte ovsené vločky, podľa potreby podlejte trochou vody a za stáleho miešania kašu povarte ďalšie 3 minúty. Kašu odstavíme z ohňa a najemno pretlačíme olejom, jablkovým džúsom a polovicami vlašských orechov. Tip: šťava z červenej repy má výraznú farbu. Preto je najlepšie pri lúpaní nosiť tenké gumené rukavice. Nemá vaše dieťa rado cviklu? Potom použite radšej mrkvu alebo tekvicu. Túto zeleninu tiež pred varením ošúpte a nakrájajte na kocky.
Michael Brauner