Recept na kebab Döner
Foto: Lukas Gojda - Fotolia.com
prísady
- 400 g jahňacieho stehna (alebo pliecka; alternatívne tiež kuracie alebo teľacie)
- 100 g slaniny (z baraniny)
- 500 g paradajok
- hovädzí vývar
- 1 cibuľa (červená)
- 1/4 hlávkového šalátu (podľa chuti)
- Kapusta (nastrúhaná, podľa chuti)
- 1/2 uhorky
- nejaké feferónky
Na marinádu:
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 lyžičky soli
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1/2 čajovej lyžičky paprikového jedla (turecké)
- 1 štipka korenia (čierna, mletá)
- 1 štipka nového korenia (mleté)
- 1 štipku škorice
- 1 štipka kmínu
- 1 štipka tymiánu (sušená, rozotretá)
Pre jogurtovú omáčku:
Tematické svety
- Mäsové recepty
- Tymiánové recepty
- Škoricové recepty
- Turecké recepty
- Slaninové recepty
- Cesnakové recepty
- Paradajky
- Mäta - recepty na mätu
- Recepty na grilovanie
- Jogurtové recepty
- Recepty na uhorky
- Sandwichové recepty
- Pita recepty
Sponzorované
príprava
- Pre Döner kebab Najskôr si v mažiari najemno pretlačte cesnak so soľou a zmiešajte s ostatnými ingredienciami.
- Mäso a tuk nakrájajte na 3 cm kocky, premiešajte s marinádou a nechajte stáť 12 hodín (najlepšie cez noc). Mäso a slaninu dáme na špajle, pričom každé tri kocky mäsa dáme kúsok slaniny. Grilujeme 5-6 minút a každú chvíľu potrieme polievkou.
- Cesnak so soľou roztlačte v mažiari, vmiešajte do jogurtu.
- Cibuľu a paradajky nakrájame na plátky. Šalát nakrájame na pásiky. Možno budete tiež chcieť nechať niektoré listy celé. Uhorku dvakrát pozdĺžne rozpolíme a potom nakrájame na plátky.
- Grilované kocky mäsa vyberte zo špajle a nakrájajte ich ešte menšie (na plátky).
- Chlebové placky rozpolte na polovicu, nakrájajte do nich vrecko. Nalejte prísady do hladkého chleba jeden po druhom. Nakoniec do jogurtu pridajte jogurtovú omáčku Döner kebab Pridať.
Kto chce, môže Döner kebab tiež korenené korenené. Podľa chuti môžu byť tiež vynechané jednotlivé prísady alebo pridané ďalšie.