Recept na koláč Frisian cheesecake

Frízsky tvarohový koláč so slivkovým lekvárom poskytuje dokonalú kombináciu ovocného a krémového

frisian

Frízsky tvarohový koláč s ovocným slivkovým lekvárom

Milujeme tvarohový koláč vo všetkých variáciách! Frízsky tvarohový koláč je veľmi zvláštnou variáciou. Špeciálna vlastnosť: pod známou krémovou náplňou do tvarohového koláča vás prekvapí ovocno-sladká slivka alebo slivkový lekvár. Recept nájdete tu.

Zloženie:

Pre zem:

  • 300 g pšeničnej múky
  • 125 g cukru
  • 2 žĺtky
  • 175 g masla, studené
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 štipku soli

Pre zmes na tvarohový koláč:

  • 150 g masla, rozpusteného a ochladeného
  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 500 g tvarohu 20 percent tuku
  • 200 g cukru
  • 100 g krému
  • 4 vajcia
  • 70 g kukuričného škrobu
  • 1 citrón, jeho kôra
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Ďalej:

  • 350 g slivkového lekváru, domáceho alebo kupovaného

Príprava:

1. Formu na vyformovanie formy vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 180 stupňov zhora/zdola.

2. Na cesto dáme všetky ingrediencie do misy a rýchlo alebo ručne alebo kuchynským robotom spracujeme na posýpky.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

3. Dobrú polovicu výsledného drobenia dajte do pekáča a stlačte rovnomerne základňu. Zvyšný streusel vložte do misy a uložte do chladničky.

4. Na tvarohovú zmes dajte do misky všetky prísady okrem kukuričného škrobu a vajec a dôkladne ich spolu premiešajte.

5. Teraz po jednom vmiešajte vajcia.

6. Nakoniec cez ňu preosejeme kukuričný škrob a dôkladne ho vmiešame.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

7. Teraz na pripravený základ položte slivkový lekvár a rozložte ho čo najrovnomernejšie.

8. Tvarohovú zmes nalejeme na slivkový lekvár, vyhladíme a niekoľkokrát pevne poklepeme plesňou o pracovnú dosku.

9. Teraz koláč pečieme na strednom rošte asi 25 - 30 minút (povrch by ešte nemal byť celkom pevný), potom ho vyberieme z rúry a rozotrieme naň drobenku.

10. Teraz pečte ďalších 35 minút na strednom rošte (buďte opatrní, zostaňte pri rúre a každú chvíľu sa porozhliadnite, pretože posýpka môže rýchlo zhorieť).

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

11. Koláč vyberieme z rúry, necháme úplne vychladnúť a pochutnávame si!