Recept na koláč z pavúčieho bruška

dobre premiešame

prísady

  • doska:
  • 10 vajec
  • 10 lyžíc cukru
  • 10 lyžíc múky
  • Krém:
  • 400 ml mlieka
  • 10 lyžíc cukru
  • 3 lyžice múky
  • 2 lyžice kakaa
  • esenta de rom
  • 150 g margarínu
  • Glazúra:
  • 250 gr nutelly
  • 250 gr mascarpone
  • Pre sirup:
  • šťava z s broskyňovým kompótom
  • obloha:
  • 1 biela čokoláda
  • trochu mlieka

Spôsob prípravy

list:oddelíme bielky od žĺtkov, dobre vyšľaháme, kým nie sú pevné, pridáme lyžicu cukru a dobre vyšľaháme, potom pridáme jeden žĺtok za sebou, premiešame drevenou vareškou zdola nahor a potom nalejeme kompozíciu na guľatej panvici vymastenej a vystlanej papierom na pečenie.Vložíme do vyhriatej rúry na 170 ° c podľa jednotlivých sporákov, necháme asi 30 minút, potom urobíme skúšku špáradlom.

Krém:múku, kakao a cukor dobre premiešame, všetko pridáme do studeného mlieka, všetko zapracujeme a dáme na malý oheň, dobre premiešame, kým nezhustne, odstavíme a necháme vychladnúť (vôbec nie aby stuhli) margarín a rumovú esenciu a dobre premiešame.

Glazúra: dáme do bain-marie nutelly do mäkka, odstavíme, zmiešame s mascarpone.