Bureau Veritas audituje CrisTim kvôli certifikácii Gluten Free Romania
Bureau Veritas audituje CrisTim na certifikáciu Gluten Free
Bukurešť, 17. mája - Od apríla tohto roku je skupina Cris-Tim Group ako prvý výrobca klobás v Rumunsku certifikovaný Rumunskou asociáciou pre intoleranciu gluténu (ARIG) [1], riadnou členskou asociáciou Asociácie európskej celiatickej spoločnosti.
Väčšina výrobkov patrí značkám Cris-Tim, Macacheu’s Matache a pracovníkov mať medzinárodnú certifikáciu „gluten free“ získanú po audite Rumunskej asociácie pre intoleranciu lepku (ARIG). Táto certifikácia je na obale označená symbolom Crossed Grain, čo je jediný medzinárodný štandard, ktorý osvedčuje bezpečnosť výrobkov bez lepku [2].
V prípade spoločnosti Cris-Tim certifikácia zaručuje, že výrobky, na ktorých je uvedené toto logo, sú vyrábané v nekontaminovanom prostredí na výrobnej linke určenej pre tento proces s použitím prísad, ktoré neobsahujú lepok. Ľudia s intoleranciou lepku majú teraz záruku, že tieto výrobky môžu byť súčasťou ich každodennej zdravej výživy.
„Od roku 2017, keď sme zaviedli Čistú značku, sme zdôraznili nedostatok lepku v našich výrobkoch. Vieme, že intolerancia tohto proteínu je čoraz väčším problémom, vidíme to na otázkach, ktoré dostávame od našich spotrebiteľov, a preto chceme všetkým ponúknuť zdravé možnosti na pulte. S viac ako 80 druhmi salám, šuniek, špecialít, krémových párkov a iných bezlepkových párkov uisťujeme tých, ktorí trpia týmto stavom, že môžu bezstarostne konzumovať výrobky, ktoré majú radi. Sme radi, že sme medzi prvými miestnymi výrobcami, ktorí požiadali o túto certifikáciu v Rumunsku a získali ju na úrovni celého sortimentu, “uviedol Radu Timis ml.
Medzi viac ako 80 produktmi certifikovanými symbolom Cut Spike sú saská saláma, letná saláma, banátska saláma, podkovová saláma od Cris-Tim, cikánsky sval, Azuga sval, údené filé, Oltenian a údené klobásy od Matache Măcel mnoho ďalších sortimentov. Výrobky z rady Obrăjori pre deti sú tiež certifikované ako „bezlepkové“.
Neznášanlivosť lepku v Rumunsku
Celiakia je autoimunitný stav vyvolaný požitím lepku (bielkoviny z pšenice, raže a jačmeňa) u ľudí s genetickou predispozíciou. Na európskej úrovni postihuje asi 1% populácie a môže začať v ktoromkoľvek veku.
V Rumunsku sa počet ľudí, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu na odporúčanie lekára, odhaduje podľa štatistík ARIG na asi 1 milión ľudí. Z nich je väčšinou diagnostikovaných celiakia, iné trpia cukrovkou, autoimunitnou štítnou žľazou alebo inými chorobami, ktoré predisponujú k citlivosti na konzumáciu lepku. Nedodržiavanie bezlepkovej diéty môže viesť k významným zdravotným následkom, ako je osteoporóza, neplodnosť, opakované potraty, anémia z nedostatku železa a niektoré formy rakoviny. Záruka, že denné potravinové výrobky sú bezlepkové, je preto nevyhnutná a získa sa až po audite certifikovaných orgánov.
„Rozhodnutie spoločnosti Cris-Tim osloviť komunitu intolerancie lepku certifikovanými bezlepkovými výrobkami je krokom k normálnosti pre ľudí s celiakiou alebo s inými stavmi, pri ktorých sa odporúča bezlepková diéta. 84 produktov Cris-Tim, pre ktoré sme vydali licenciu Crossed Grain, predstavuje dôležitý krok v demokratizácii bezlepkovej diéty pre rumunských spotrebiteľov. Celý tím Cris-Tim v továrni Gratitude bol bezchybne zapojený do dodržiavania požiadaviek normy Crossed Grain a my im ďakujeme! Priekopnícky Cris-Tim ako prvý výrobca klobás v Rumunsku s logom Crossed Grain je obrovským krokom pre bezpečnosť spotrebiteľov s potravinovými intoleranciami, “uviedla Iuliana Roibu Bonoiu, predsedníčka Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť lepku.
S históriou viac ako 25 rokov je Cris-Tim lídrom na rumunskom trhu s klobásami a svojim zákazníkom vždy ponúka bezpečné, čerstvé a chutné výrobky vyrobené pomocou najmodernejších technológií spracovania a systémov riadenia bezpečnosti potravín (ISO 22000): 2005) a ochrana životného prostredia (ISO 14001: 2015).
Podľa najdôležitejšej štúdie spotrebiteľského trhu v Európe, ktorú uskutočnil časopis Reader’s Digest v 15 krajinách vrátane Rumunska, získal Cris-Tim titul Dôveryhodné značky v kategórii mäsových výrobkov po sebe nasledujúcich 7 rokov.
Cris-Tim Saxon Salami bol zvolený Produktom roku 2018 na základe hlasovania samotných spotrebiteľov. Produkt roka je medzinárodný koncept, ktorý oceňuje inovatívne výrobky a je prítomný vo viac ako 40 krajinách. Štúdia zahŕňala všetky spotrebné výrobky, ktoré prešli inováciou za posledných 18 mesiacov do začiatku súťaže, saská saláma zvíťazila na druhom mieste v kategórii „salámy“.
O spoločnosti ARIG: Rumunská asociácia pre neznášanlivosť gluténu (ARIG) je nezisková, apolitická a nezávislá asociácia, ktorej cieľom je propagovať, podporovať a zvyšovať kvalitu života ľudí s intoleranciou lepku. ARIG je jediné národné združenie pacientov s celiakiou v Rumunsku akreditované Asociáciou európskych spoločností pre celiakiu (AOECS). Hlavným cieľom ARIG je položiť základy pre vybudovanie sociálneho a legislatívneho rámca, v ktorom môžeme vykonávať svoje poslanie, ktorým je zabezpečenie normálneho života pre celiatikov v Rumunsku. Implementácia je založená na stratégii, ktorá zahŕňa legislatívnu zmenu (v rámci diskusie o celiakálnom zákone), podporu miestnej výroby bezlepkových výrobkov (registráciou ako miestny poskytovateľ licencie značky Crossed Grain), rozširovanie komunity organizovaním Happy Gluten Bezplatné a iné bezlepkové párty a festivaly) a zapojením sa do vzdelávacích projektov o intolerancii lepku.
Viac informácií o Cris-Timovi môžete získať na adrese: [email protected]; 0742.249.279 a o audite bez lepku, ktorý vypracoval Bureau Veritas, [email protected]; 0756 029 818
[1] Rumunské združenie pre intoleranciu gluténu je jediné národné združenie pacientov s celiakiou v Rumunsku akreditované Asociáciou európskych spoločností pre celiakiu (AOECS). Od roku 2019 je asociácia oficiálne akreditovaná na certifikáciu miestnych výrobcov bezlepkových výrobkov.
[2] Symbol vystrihnutého hrotu patrí Asociácii európskych celiatických spoločností (AOECS), neziskovej zastrešujúcej organizácii 35 európskych národných spoločností s celiakiou. Tento symbol môžu používať iba spoločnosti, ktoré spĺňajú požiadavky normy AOECS na bezlepkové potraviny a zaručujú bezpečnosť pre spotrebiteľov. Je propagovaný celiakálnymi organizáciami po celom svete a je medzinárodne uznávaný.
Rumunsko získalo prvýkrát certifikáciu a udeľovanie práv na symbol Cut Spike v januári 2019 prostredníctvom Rumunskej asociácie pre neznášanlivosť gluténu (ARIG), ktorá ponúka testovacie a audítorské služby.