Recept na kopírovanie Chickenburger à la Chick-Fil-A - jeleň z kuchyne

Na záver prichádza recept na najlepší kurací burger na svete: CopyCat verzia sendviča Chick-Fil-A z USA, ktorá je rovnako veľmi šťavnatá a chutná vďaka veľmi špeciálnej „tajnej prísade“. A úprimne? Nikdy by ma to nenapadlo!

chickenburger

Umyté a nakrájané kuracie prsia sú utopené v zmesi cmaru a nálevu (.), Aby boli cez noc skutočne jemné a šťavnaté. A hoci som skutočným fanúšikom nakladaných uhoriek, morská voda mi prišla trochu zvláštna. Ale samozrejme som vyskúšal tento trik a bol som naozaj prekvapený, pretože kuracie mäso je také vynikajúce, že mi je úplne jedno, čo musím urobiť, aby bolo také skvelé.

Mimochodom, malá anekdota o tomto hamburgeri: Keď som bol v tom čase au-pair v USA, mal som dohodu s mojimi hostelami, že ich pôjdem nakupovať (nenávideli to) a medzi tým som mohol ísť jesť so svojimi tromi chlapcami. Na vaše náklady kreditnou kartou (mali viac ako 15 kariet).

No - dlhý príbeh, krátke: Jedného večera za mnou hostiteľka Heather za mnou veľmi nadšená prišla a spýtala sa ma, ako je možné, že za mesiac môžem v Chick-Fil-A minúť celých 300 dolárov. Ups ... bolo to naozaj tak často? S mojimi chlapcami sme sa rozprávali o hlave a krku a koniec príbehu bol taký, že odvtedy som bol viac pri sporáku ako v nájazde Chick-Fil-A. Je to škoda.

CHICKENBURGER Á LA CHICK-FIL-A

4 kusy | 6 hodín 30 minút

ZLOŽKY

Kura:

2 filety z kuracích pŕs, 150 ml kôpru a nakladanej uhorkovej vody, 100 ml cmaru, 1 vajce, 60 ml mlieka, 150 g múky, 1 polievková lyžica práškového cukru, 1 čajová lyžička papriky, 1 čajová lyžička čerstvého korenia, 2 čajové lyžičky soli, štipka cesnakovej soli, 500 ml slnečnicového oleja

Ďalšie:

4 hamburgerové buchty, 4 čajové lyžičky masla, 4 šalátové listy (tu: Lollo Bionda), kyslé uhorky, kečup, majonéza

TAK AKO SA TO VYKONÁVA

1. Pokiaľ ide o kurča, rozdrvíme dve filety z kuracích pŕs na plocho paličkou na mäso a raz v strede nakrájame, aby si nakoniec získal dva kuracie kúsky. Zmiešajte šťavu z nálevu s cmarom a pridajte štyri kúsky filetu z kuracích pŕs. Necháme strúhať v chladničke 6 hodín (minimálne 4 hodiny)

2. Po uplynutí doby lúhovania vajíčko a mlieko spolu rozmiešame v miske. V inej miske zmiešame múku s práškovým cukrom, paprikou, korením, soľou a cesnakovou soľou. Teraz chlieb jednotlivé kuracie časti: pretiahnite kuracie mäso cez vaječnú zmes a potom ho rozvaľkajte v múke. Potom ho opäť pretiahnite cez vajíčko a opäť podlejte múkou. Múku trochu utlačíme a kura odložíme

3. Slnečnicový olej necháme v strednom kastróle rozpáliť. Olej je dostatočne horúci, ak v ňom držíte drevenú tyčinku a hádže bubliny. Teraz každý kúsok z pečených kuracích pŕs osmažte po jednom - 1 - 2 minúty z každej strany. Potom dobre scedíme na plech pokrytý papierovými utierkami

4. Burger buchty rozkrojte a opečte ich do hneda. Potom každý potrieme 1 lyžičkou masla, navrch rozložíme majonézu a kečup, ako sa vám páči, a poukladáte ich: najskôr hlávkový šalát, potom kúsok kuracieho mäsa a potom nakladanú uhorku a hornú polovicu žemle. Dobrú chuť!