Recept na krémovú čakankovú polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 0,6 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 0,7 mg | (6%) | |
| Vitamín K | 10 ug | (17%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,4 mg | (12%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 69 ug | (23%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 8,1 ug | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 16 mg | (17%) | |
| draslík | 373 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 81 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 26 mg | (9%) | viac |
| železo | 1,2 mg | (8.%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 0,5 mg | (6%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,6 g | ||
| kyselina močová | 23 mg | ||
| cholesterolu | 59 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Čakanku umyjeme a očistíme, šikmo nakrájame na úzke krúžky, zakryjeme a odložíme na ozdobu. Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky.
V kastróle napeníme maslo a šalotkové kocky v ňom potíme do priesvitnosti. Čakanku krátko zapotíme, pridáme cukor, pokvapkáme citrónovou šťavou a poprášime múkou. Zalejeme vývarom, privedieme k varu a prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút.
Potom jemne pretlačte a vráťte späť do hrnca. Prilejeme smotanu, privedieme k varu a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Ozdobte odloženou čakankou a podávajte posypané pažítkou.