Recept na krepový koláč s čerstvými bobuľami

Foto: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

koláč

Náš krepový koláč, navyše s čerstvými bobuľami a skvelým limetkovým krémom, chutí obzvlášť dobre!

Nie jeden, nie dva, ale celá veža palaciniek v podobe krepového koláča! Táto špeciálna funkcia urobí na vašom konferenčnom stolíku elegantný vzhľad.

Suroviny na 10 kusov:

  • Pre palacinky:
  • 350 g ricotty
  • 7 vajec, Ľ
  • 1 čajová lyžička prášku zo šupky psyllia
  • 2 lyžice vanilky xylitol
  • 3 - 4 lyžice mlieka
  • Tuk, na vyprážanie
  • Pre krém:
  • 500 g tvarohu, 20% tuku
  • 50 g prášku xylitol
  • 1 bio vápno, kôra a šťava
  • 100 g krému
  • 30 g instantného želatínového prášku
  • Ďalej:
  • 80 g rozmixovaných bobúľ, na ozdobu
  • Prášok xylitol, na poprašovanie

Na porciu asi:

  • 260 kcal
  • 17 g tuku
  • 14 g sacharidov
  • 14 g bielkovín

Čas prípravy:

  • 30 minút (plus 10 minút doba napučania a 10 hodín doba ochladenia)

A takto sa to robí

  1. Na palacinky rozšľahajte metličkou ricottu, vajcia, plevy psyllium a xylitol v mixéri a všetko nechajte asi 10 minút máčať. Potom pridajte toľko mlieka, aby ste vytvorili mierne husté cesto na palacinky. Pečieme 10 palaciniek (každá po 20 cm one) jednu po druhej na potretej panvici na malom množstve tuku a necháme úplne vychladnúť.
  2. Na krém vyšľahajte tvaroh s xylitolom, pridajte limetkovú kôru a šťavu a tenkým prúdom pridajte smotanu. Nakoniec vmiešame želatínový prášok.
  3. Tortový krúžok nastavíme na cca 20 cm ⌀ a dáme na tortový plát. Do tortového kruhu vložíme palacinku a potrieme trochou krému. Takto pokračujte, kým sa nepoužije krém a všetky palacinky, až do konca krémom. Potom položte vežu na chladné miesto najmenej na 1 hodinu, najlepšie na noc.
  4. Bobule roztriedte, umyte a osušte, aby ste mohli slúžiť. Povrch koláča zakryte bobuľami a ak chcete, posypte na tenko práškovým xylitolom.

Súhlasíte s tým, že sa neviete nabažiť palaciniek? Potom by ste mali vyskúšať lahodný palacinkový koláč s Nutellou alebo plnené palacinky so zeleninou a tvarohovým krémom.

Mimochodom: Nielen Francúzi majú slabosť na palacinky! Lahodné cestoviny sú populárne po celom svete. V našej obrazovej galérii predstavujeme širokú škálu receptov na palacinky: