Recept na krupicovú kašičku EDEKA

Recept na krupicový plátok - s levanduľovými kvetmi a ovocím Možno si z detstva pamätáte, ako dobre spolu ladia krupica, cukor a ovocie. S našim receptom na krupicový plátok vám ukážeme, že okrem krupicovej kaše s jablkovou omáčkou existuje aj mnoho ďalších sofistikovanejších variantov.

krupicovú

  • Pre jahodový a malinový kompót:
  • 150 g jahôd
  • 80 g cukru
  • 3 cl pomarančového džúsu
  • 150 g malín
  • Na chlieb a obloha:
  • 40 g pšeničnej múky
  • 2 vajce
  • 100 g strúhanky
  • 20 g masla
  • 20 g cukru
  • 0,25 lyžičky kvet levandule
  • Pre plátky krupice:
  • 1 liter mlieka
  • 40 g masla
  • 80 g cukru
  • 1 štipku soli
  • 0,5 neošetreného citrónu vrátane nastrúhanej kôry
  • 150 g krupice z tvrdej pšenice
  • 1 vajce

Na plátky krupice priveďte v hrnci do varu mlieko, maslo, cukor, soľ a citrónovú kôru. Posypte krupicou a nechajte krupicu asi 10 minút máčať pri zníženom ohni. Odstavíme z plameňa a rýchlo vmiešame vajíčko.

Formu (20 x 30 cm a vysokú 2 cm) vystelieme potravinovou fóliou, naplníme krupicu a vyhladíme. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme cez noc úplne vychladnúť v chladničke.

Pre kompót jahody umyte, opatrne osušte a očistite. Jahody privedieme do hrnca s cukrom a pomarančovým džúsom k varu, pyré mixérom a prepasírujeme cez jemné sitko. Maliny roztriedime a opatrne premiešame s prepasírovanými jahodami.

Vyberte formu z chladničky, otočte ju na pracovnú dosku, odlepte fóliu. Nožom nakrájame obdĺžniky asi 7 x 4 cm. Pripravte si pečivo. Za týmto účelom vložte múku do hlbokého taniera, vajcia rozšľahajte vidličkou v inom tanieri. Na tretí plát dáme strúhanku. Plátky krupice otočte najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke, pričom ich trochu stlačte.

Na nepriľnavej panvici rozohrejeme maslo, vložíme krupicové plátky a orestujeme dozlatista.

Upečené plátky krupice poukladáme na tanier, posypeme cukrom a kvetmi levandule. Podávame s jahodovým a malinovým kompótom.

Do kompótu môžete použiť aj mrazené ovocie.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 5min 5min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na krupicový plátok: zlatohnedý pečený dezert

Krupicu varenú na mlieku a vode sa zvyčajne podáva s jablkovou omáčkou, višňovým kompótom alebo škoricou a cukrom. Krupica však dokáže oveľa viac. Dajú sa z neho pripraviť vynikajúce koláče, kastróly a cestoviny. Aj keď sa tu zvyčajne vyrába z tvrdej alebo mäkkej pšenice, v Taliansku sa vyrába hlavne z kukurice. Najjemnejšia mletá odroda sa používa na polentu, ktorú je možné konzumovať ako prílohu k rybám, mäsu a hubám alebo - ako je to v našom recepte na koláč s polentou a rebarborou - pripraviť na sladko. Šťavnatý koláč s rebarborou je vhodný najmä na jar, keď začína čas zberu rebarbory.

Naše plátky krupice je možné pripraviť z čerstvého aj mrazeného ovocia. Plátky krupice z tvrdej pšenice, vajcia a maslo, ktoré dostanú sladkokyslú stopu z cukru a citrónovej kôry, sa na panvici osmažia, kým nie sú zlaté, potom sa posypú kvetmi levandule a na tanieri sa podávajú s domácim jahodovým a malinovým kompótom.

Recept na krupicový plátok - malé rajnice na dezert

Ako ovocný, teplý krupicový dezert je naša krupicová kastrólka so slivkami alternatívou k našim plátkom. Po rozdelení na niekoľko pohárov je to vhodné aj studené ako dezert pre párty bufet. Krupicová hmota sa zmieša s vanilkovým luskom, maslom, mliekom, vajcami a citrónovou kôrou, naleje sa do pohárov a pred pečením sa zaleje slivkami. Po pol hodine sú malé rajnice pripravené na posypanie krupicovým cukrom a môžu sa podávať. Na prípravu by ste mali počkať 50 minút. Rovnako veľa času si vyžaduje aj naša krupicová kastról s makom. Natrieme na malé formičky, je vhodný aj ako jemný dezert. Mak dáva našej vanilkovo-sladkej kastróle veľké sústo a vďaka kompótu z višní Morello a pomarančového džúsu je osviežujúci pôžitok dokonalý.

Tipy: Pretože je krupica vegánska, môžete si krupicovú kašu pripraviť aj ako súčasť stravy bez živočíšnych produktov. V takom prípade použite na varenie krupice rastlinné nápoje, napríklad zo sóje, mandlí alebo ovsa. S plátkami krupice podľa nášho receptu je tiež potrebné vymeniť maslo a vajcia. V našej časti „Pečenie bez mlieka a vajec“ sa dozviete, aké alternatívy sú k dispozícii.

Alebo čo tak rýchlo a ľahko s klasickou krupicou?

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete