Recept na kyslé kuracie žalúdok

1.1. Pokiaľ je to možné, uvarte zemiaky deň vopred, potom sú podľa mňa najlepšie vyprážané zemiaky. Môžete si ho však vyrobiť aj zo surových zemiakov a ušetríte si prácu deň predtým!

kuracie

2.2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Potom v hrnci zohrejte maslo a pridajte múku a miešajte dohladka. Potom pridáme kocky cibule a všetko pekne opečieme.

3.3. Keď sú múka a cibuľa pekné a hnedé, odmrazíme ich vodou a ochutíme soľou, korením, bobkovým listom a petržlenovou vňaťou a dusíme ich asi 30 minút BEZ pokrievky. každú chvíľu premiešajte

4.4. Počas tejto doby je možné kuracie žalúdky umyť, natrieť kefou a nakrájať na prúžky. Potom do omáčky pridáme ocot a podľa chuti okoreníme a ak chuťovo vyhovuje žalúdkom, necháme opäť dusiť S pokrievkou 20 - 30 minút a občas znova premiešame.

5.5. Keď sa žalúdky dusia v omáčke, ošúpte a nakrájajte zemiaky. Pekne ich opečieme na panvici na masle a tesne predtým, ako budú pekne opečené, pridáme kocky cibule!