Recept na kyslé uhorky JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 0,4 mg | (3%) | |
| Vitamín K | 65 ug | (108%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 80 ug | (27%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 5,2 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 45 mg | (47%) | |
| draslík | 903 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 97 mg | (10%) | viac |
| horčík | 42 mg | (14%) | viac |
| železo | 1,6 mg | (11%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,3 g | ||
| kyselina močová | 38 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 35 g |
prísady
Prípravné kroky
Uhorky dobre umyjeme a niekoľkokrát ich prepichneme ihlou. Vložíme do misy, posypeme soľou a zalejeme vodou, aby boli uhorky zakryté. Necháme lúhovať asi 24 hodín.
Osolenú vodu scedíme, uhorky umyjeme a osušíme. Uhorky navrstvíme do pohárov a korením pridáme konské kôpky.
Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Natrieme na uhorku. Ocot s 0,75 l vody a cukor privedieme do varu a zahorúca zalejeme uhorky. Nádoby dobre uzavrite a udržujte ich v chlade.