Recept na ľahkú hubovú omáčku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 1,5 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín K | 11 ug | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 4,9 mg | (41%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 27 ug | (9%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotín | 14,7 ug | (33%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 6 mg | (6%) | |
| draslík | 428 mg | (11%) | viac |
| Vápnik | 77 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 20 mg | (7%) | viac |
| železo | 1 mg | (7%) | viac |
| jód | 16 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,4 g | ||
| kyselina močová | 53 mg | ||
| cholesterolu | 18 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Huby nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte s citrónovou šťavou. Cibuľu nakrájajte na kocky.
Na veľkej panvici rozohrejeme olej a maslo. Huby a cibuľu v nej krátko podusíme na prudkom ohni.
Vývar a múku šľaháme, kým sa múka nerozpustí. Vmiešajte creme fraiche a jogurt; Nalejte do šampiňónov a cibule a za stáleho miešania povarte, kým nie je omáčka krémová.
Primiešame horčicu a paradajkovú pastu. Omáčku dochutíme soľou a kajenským korením a ihneď podávame.