Recept na mäsové guľky, vyprážané jablká a cviklu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 2,1 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 19 ug | (32%) | |
| Vitamín B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 18,4 mg | (153%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 113 ug | (38%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotín | 14,9 ug | (33%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 5,3 ug | (177%) | viac |
| vitamín C | 51 mg | (54%) | |
| draslík | 1 623 mg | (41%) | viac |
| Vápnik | 106 mg | (11%) | viac |
| horčík | 97 mg | (32%) | viac |
| železo | 5,3 mg | (35%) | viac |
| jód | 19 ug | (10%) | viac |
| zinok | 7,2 mg | (90%) | viac |
| nasýtený tuk | 22,9 g | ||
| kyselina močová | 228 mg | ||
| cholesterolu | 198 mg | viac | |
| Celkový cukor | 25 g |
prísady
Prípravné kroky
Chlebovú roládu namočíme do vlažnej vody. Olúpte a umyte zemiaky a povarte ich v osolenej vriacej vode 25 - 30 minút.
Opláchnite jarnú cibuľku, očistite ju a nakrájajte na kolieska. Cviklu dobre scedíme a nakrájame na malé kocky.
Mleté mäso premiešajte s vajíčkom, horčicou a dobre vytlačenou roládou a dochuťte soľou a korením. Zmes vytvarujte do malých guľôčok a dookola ich osmažte na rozpálenom prečistenom masle.
Jablká olúpeme, jadrovníkom odstránime jadrovník a jablká nakrájame na plátky. Na rozpálenej panvici na masle orestujeme do zlatista z oboch strán a poprášime trochou práškového cukru. Necháme skaramelizovať a odstavíme zo sporáka.
Zemiaky scedíme, necháme odpariť, pretlačíme cez lis na zemiaky a spracujeme s mliekom a maslom na hladké pyré.
Primiešame jarnú cibuľku a cviklu a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Aranžujte s fašírkami a jablkovými krúžkami na predhriate taniere a podávajte.