Tekvicové rolky

Pripravením tohto receptu získate biele guľôčky za to, ako vyzerá, ale aj preto, že spadá do povolených kalórií počas diéty (porcia so 6 - 7 rolkami má asi 220 kalórií).

tekvicové

  • 5 cukety
  • 1 šálka ricotty
  • 5 húb
  • 1 stredná mrkva
  • 1/2 lyžičky olivového oleja
  • 100 g špenátu

Rúru naštartujte na 180 stupňov C a pripravte si okrúhlu formu na pečenie, najlepšie by bolo rožky poriadne poukladať. Tekvice dobre umyte, pretože ich nebudete šúpať. Pred nakrájaním uvaríme vodu a keď zovrie, pridáme špenát, ktorý necháme 2 minúty. Dobre ho scedíme a necháme vychladnúť. Huby nakrájajte na plátky a trochu ich vložte na panvicu, kým z oboch strán jemne nezhnednú. Použite veľmi málo oleja (pokiaľ je na panvici tenký film). Mrkvu nastrúhame a skontrolujeme, či špenát vychladol. Ak je hotová, primiešame ju do ricotty. Cuketu nakrájame na plátky a plátky naplníme špenátovým krémom so špenátom. Opatrne stočte a zachyťte špáradlom, aby sa vám počas rúry nerozpadlo. Vložte rolky do misy a na vrch poukladajte huby a nastrúhanú mrkvu. Pečenie im netrvá dlho, pretože sa zloženie rozpustí. Za 10 minút rúru vypnite, stačí tekvičné plátky zjemniť a chytiť špenátovú príchuť.

Vyskúšajte ich teplé aj studené, každopádne sú chutné!