Recept na mliečne rezance EDEKA

Ryžový nákyp je bežné a obľúbené jedlo. Naproti tomu mliečne rezance sú o niečo menej známe. Myslíme si, že je to úplne nesprávne, a s našim receptom na mliečne rezance vám ukážeme, aká vynikajúca bola klasická kuchyňa NDR.

mliečne

  • Pre jablkový kompót:
  • 5 jabĺk
  • 400 ml jablkového džúsu
  • 0,5 neošetreného citrónu, z toho šťava
  • 1 štipku škorice
  • trochu škorice
  • nejaký cukor
  • Pre mliečne rezance:
  • 800 ml mlieka
  • 200 ml krému
  • 1 vanilkový struk, z toho dužina
  • 300 g cestovín
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžičky škrobu

Pokiaľ ide o kompót z jabĺk, jablká umyte, odstráňte stopky a jadro a nakrájajte na kocky. Kúsky jablka so šťavou z polovice citróna a 400 ml jablkového džúsu vložte do hrnca, priveďte do varu a 15-20 minút zredukujte. Občas premiešame. Kompót odstavíme z ohňa, dochutíme škoricou a necháme vychladnúť.

Mlieko a smotanu privedieme do hrnca k varu. Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojíme, dužinu vyškrabeme a pridáme do mlieka. Do mlieka pridáme cestoviny a štipku soli, za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme ich al dente asi 12 minút. Primiešame kukuričný škrob.

Mliečne rezance podávajte s jablkovým kompótom, škoricou a cukrom.

Repertoár dezertov na báze mlieka sa samozrejme nezaobíde bez ryžového nákypu. Určite teda vyskúšajte náš recept.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 35min 35min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na mliečne rezance: zabudnutá klasika

Či už krupicový alebo ryžový nákyp, takmer každý miluje sladké jedlá z obilnín a mlieka. Čo mnohí (už) nevedia, sú mliečne rezance. Po rafinácii s cukrom, vanilkou, štipkou škorice a ak chcete hrozienkami alebo jablkovou omáčkou, sa rezance uvarené na mlieku a smotane stanú sladkým pokušením. Trochu odlišný spôsob prípravy cestovín bol obzvlášť obľúbený vo vynaliezavej kuchyni NDR. Náš recept na mliečne rezance zámerne dodržiava tradičné modely. Aby bolo sladké jedlo kompletné, je samozrejmé, že súčasťou je aj jablkový kompót, samozrejme domáci. Tiež úžasné so všetkými druhmi kompótu: ruské kvarkové guľky vyrobené z nášho receptu Syrniki.

Tip: Aby bola omáčka podľa nášho receptu na mliečne rezance obzvlášť krémová, môžete namiesto škrobu pridať trochu ľadovo vychladeného masla. Takto vznikne emulzia masla a tekutiny a mliečna omáčka je tak pekne nastavená, úžasne krémová a chutí ešte lepšie. Týmto spôsobom sa náš recept na mliečne rezance samozrejme stane trochu dôležitejším. Kyslý jablkový kompót predstavuje vzrušujúci kontrapunkt k sladkým mliečnym rezancom. Kompót a mlieko spolu: absolútny hit! V našom recepte na mlieko nájdete viac kulinárskych lahôdok s mliekom.

Cestoviny: veľa druhov, veľa príprav, vždy vynikajúce!

Náš recept na mliečne rezance to ukazuje viac ako jasne: Cestoviny sa nemusia vždy variť v osolenej vode. Jedinou dôležitou vecou je, že obilný výrobok má počas varenia dostatok tekutín. Či už je touto tekutinou mlieko, voda alebo paradajková omáčka, ako v našom recepte na mliečne rezance, nakoniec záleží na recepte a požadovanej príchuti. V našom tradičnom recepte na lasagne tiež nie sú listy lasagne predvarené. Tekutina potrebná na varenie cestovín pochádza z bolonskej a bešamelovej omáčky. Mnoho cestovinových koláčov sa pripravuje podobným spôsobom a cestoviny sa varia priamo v omáčke. Vďaka moderným nápadom na varenie - ako je náš recept na cestoviny z jedného hrnca s lososom - sú všetky ingrediencie pokrmu spojené do jedného hrnca. Od nášho receptu na mliečne rezance po cestoviny v jednej hrnci: Odvážte sa vyskúšať nové nápady a spôsoby prípravy počas prípravy svojich cestovinových jedál!

Mimochodom: Ako jedlo s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tuku sú cestoviny veľmi ľahké na žalúdok. V našich odborných znalostiach zistíte, ktoré potraviny sú ľahko stráviteľné a vhodné pre stravu pre ľudí s citlivým žalúdkom.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete