Recept na morský guláš ›
Ingrediencie na 4 porcie:
- 750 g morčacích pŕs (celé)
- 3 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice práškového papriky (ušľachtilá sladká)
- 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
- 1 pomlčka vína (alebo jablčného octu)
- asi 300 ml kuracieho vývaru na nalievanie
- 150 g kyslej smotany
- 3 lyžice vyčisteného masla (alebo rastlinného oleja)
- 1 ČL múky
- majoránka
- Soľ korenie
Guláš je vždy súčasťou starej rakúskej kuchyne a aby nebol nudný, v súčasnosti existuje veľa variácií klasického receptu. Náš recept na krémový Turecký guláš s spaetzle je obzvlášť úspešný príklad a tiež sa celkom ľahko varí. Jediným veľkým rozdielom, okrem mäsa, je použitie smotany. To dodáva jemnému morčaciemu mäsu krémovú podporu, ktorá dokonale dotvára jeho chuť.