Recept na mozzarellu s paradajkami proti kôrnateniu tepien Bankhoferove zdravotné tipy

proti

Recept na mozzarellu s paradajkami je veľkou pomocou v boji proti kôrnateniu ciev. A chutí naozaj vynikajúco. Čo by bola naša moderná strava bez „talianskej“? Za posledných pár desaťročí nás naučili veľa: ľahká kuchyňa, jedlo s olivovým olejom, cestoviny bez konca - a mozzarella.

Pre Talianov mäkký syr z kravského alebo byvolieho mlieka na varenie alebo na pridanie k „insalata caprese“: nakrájaná mozzarella, paradajky, olej, ocot, soľ, korenie a niekoľko listov bazalky. Úžasné v horúcom lete, chutná pochúťka v monotónnej strave - a zdravá bez konca. Pretože mozzarella s paradajkami je ideálna na zabránenie kôrnateniu tepien.

Mozarella má nenasýtené mastné kyseliny

100 g mozzarelly obsahuje 255 kcal, 17 g vysoko stráviteľného proteínu, 19 g tuku a ani jeden gram sacharidov. Skladá sa z 57% vody a má vitamíny: B 5, betakarotén, B 3, vitamín E a kyselinu listovú. Obsahuje významné množstvo stopových prvkov: železo, fluór, jód, meď a zinok. Takmer tretinu jeho tuku tvoria zdravé nenasýtené mastné kyseliny. Táto zmes životne dôležitých účinných látok posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu. Vďaka svojim nenasýteným mastným kyselinám je mozzarella ideálne vhodná na prevenciu kôrnatenia tepien.

Mozzarella sa hodí k diéte bez obsahu sacharidov, jej obsah fluóru je prospešný pre naše zuby, železo pre tvorbu krvi, kyselina listová pre tehotné a dojčiace ženy a vitamíny pre obnovu a spevnenie pokožky. Nenasýtené mastné kyseliny pomáhajú v boji proti kôrnateniu ciev, sú dobré pre mozog, vitamín E bojuje proti voľným radikálom. Celkovo: takmer malá skrinka na lieky. Ak si potom tiež myslíte, že jeme mozzarellu s olejom, paradajkami a bazalkou - potom by ste mohli jesť takmer výlučne paradajkovú mozzarellu a ťažko sa musíte báť príznakov malátnosti.

Hovorí sa, že paradajka chráni pred srdcovými chorobami a artériosklerózou. Dôvodom je látka lykopén, špeciálny karotenoid s antioxidačnými vlastnosťami. Karotenoidy sú pre náš organizmus také dôležité, pretože pomáhajú bojovať proti takzvaným „voľným radikálom“. Pretože karotenoidy sú rozpustné v tukoch, malo by sa to brať do úvahy pri príprave jedla. Tu môže stačiť pár kvapiek olivového oleja.

Ingrediencie pre štyri osoby

  • 4 stredne veľké korenené paradajky
  • 100 g mozzarelly
  • 50 ml olivového oleja
  • 40 ml balzamikového alebo bieleho vínneho octu
  • Soľ korenie
  • asi 10 až 12 listov bazalky
  • toastový biely chlieb
  • hrubá morská soľ

príprava

Primiešame ocot a olivový olej a okoreníme. Mozzarellu a paradajky nakrájajte na plátky, ukladajte ich striedavo na plech, aby sa kúsky prekrývali. Zalejeme ju marinádou a necháme asi desať minút lúhovať. Potom rozdelíme na taniere, podávame s opečeným bielym chlebom, pokvapkaným olejom a posypané hrubou morskou soľou.