Recept na muffiny s jogurtom a bobuľami

jogurtom

Nadýchané vdolky, mierne vlhké. Recept, ktorým som sa inšpiroval, je Rocsi's Blackberry Briose. Vďaka Rocsi!

prísady

  • 3 vajcia
  • 170 ml oleja (myslím, že lepšie vychádzajú s maslom)
  • 300 g cukru
  • 250 g jogurtu
  • 250-300 g múky
  • 1 čajová lyžička strúhanej sódy bikarbóny
  • 1 lyžička strúhaného prášku do pečiva
  • 1/2 vanilkovej esencie
  • strúhanú pomarančovú alebo citrónovú kôru
  • 1 šálka bobúľ (mal som zmrazené)

Spôsob prípravy

Bobule nechajte rozmraziť.

Vajcia musia mať izbovú teplotu.

V hlbšej miske zmiešajte vajcia s cukrom, kým nezväčší svoj objem a cukor sa neroztopí.

Zľahka vmiešajte olej, potom jogurt.

200 g múky zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a postupne vmiešame zloženie. Potom pridajte viac múky, kým nezískate trochu hustejšie zloženie ako koláč.

Na záver pridáme nastrúhanú kôru z pomaranča a vanilkovú esenciu.

Do plechu na muffiny dáme papier na pečenie a naplníme 3/4 zložením.

Na vrch poukladajte bobule.

Plech vložte do predhriatej rúry na 170 ° asi na 30 minút, kým nebude mierne hnedý a uvarený. Test špáradlom je hotový.