Recept na oblátkové rožky EDEKA

Máte varič na rožky? Potom poďme k mixovacej miske: Cesto pre náš recept na vaflové kornútky je jednoduché a rýchle. Prineste ingrediencie - a potom pečte, zrolujte a užívajte si: Ale so smotanou, prosím!

oblátkové

  • 150 g kamenného cukru
  • 1 vanilkový struk
  • 1 citrón, nastrúhaná kôra
  • 125 g masla, mäkké
  • 2 vajce
  • 1 štipku soli
  • 1 čajová lyžička kardamónu, pomleté
  • 250 g pšeničnej múky (typ 405)

Rock candy rozpustite v 2,5-násobnom množstve horúcej vody a nechajte vychladnúť. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a dužinu vyškrabeme. Citrón umyte, osušte a kôru najemno nastrúhajte. Polovicu citrónovej kôry odložíme bokom.

Maslo s vajcami a štipkou soli dáme do mixovacej misy a metličkou tyčového mixéra šľaháme do peny. Pridajte vanilkovú dužinu, citrónovú kôru a kardamón a vmiešajte. Nakoniec vmiešame roztok cukru a múku. Ak cesto nie je husté, pridáme ešte trochu múky. Cesto necháme 30 minút nakysnúť pri izbovej teplote.

Rozohrejeme žehličku/croissant na croissanty a po častiach vyprážame cesto (cca 1 kopcovitá polievková lyžica). Horúcu vafľu ihneď omotajte okolo guľatiny. Duté rožky necháme vychladnúť na mriežke.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Chrumkavé občerstvenie, ktoré si môžete upiecť: Recept na oblátky

Vafle sú nielen jedným z najznámejších, ale aj jedným z najtradičnejších pečiva všetkých čias: Toto jednoduché pečivo vyrobené z múky & Co. je veľmi populárne už mnoho storočí. Napríklad vo Francúzsku a Belgicku sa hovorí, že vaflové žehličky existovali už v 9. storočí. V kláštoroch sa však chrumkavé sušienky piekli oveľa skôr: Kláštorná výroba jednoduchých oblátok pravdepodobne slúžila ako základ vaflovej pekárne. Niet divu, že v dnešnej dobe existuje takmer neobmedzené množstvo originálnych receptov na vafle, z ktorých jeden znie lákavejšie ako druhý. Či už husté alebo tenké, šťavnaté a jemné alebo s chrumkavou konzistenciou: správne vafle sa dajú piecť pre každú chuť - od klasických vaflí so srdcom až po ovocné jablkové vafle na špajli.

Pečte oblátky - náš recept vám povie, ako sa to robí

Pečenie vaflí je súčasťou stovky slávnostných príležitostí už stovky rokov. Napríklad na oslavy Nového roka sa v niektorých oblastiach tradične pečú vaflové kornútky. Preto sú rožkové oblátky v príslušných regiónoch známe tiež ako novoročné oblátky alebo novoročné torty.

Na rozdiel od skôr mäkkých vaflí v tvare srdca, ktoré si najlepšie vychutnáte teplé s horúcim ovocím a vanilkovou zmrzlinou, musia byť oblátkové rožky chrumkavé. Prirodzene vyvstáva otázka:

Ako sú vaflové rožky skutočne chrumkavé?

Východné Frísko je jednou z oblastí, kde sa na Nový rok tradične pečú vaflové šišky. Preto sú východní Frízi do istej miery odborníkmi na chrumkavé vafle. V súlade s tým je náš recept na oblátky tiež pripravený vo východofrískom štýle. A nie s konvenčným cukrom, ale - rovnako ako východofrízsky čaj - s kamenným cukrom, ktorý sa najskôr rozpustí vo vlažnej vode. Pšeničná múka a štipka soli sú rovnako dôležité, zatiaľ čo kardamón poskytuje typickú príchuť.

Aby boli výsledky pekné a chrumkavé, nemalo by cesto na vafle obsahovať príliš veľa zmäkčovadiel (napríklad vajcia a tuk). Maslo je samozrejme tiež dôležitým nosičom chutí - a preto by nemalo chýbať v našom recepte na vafle.

Proces pečenia je rovnako dôležitý ako prísady. Obzvlášť pozoruhodné: Keď plátky tenkej oblátky tenké z oblátky vyjdú z vaflovej žehličky a zrolujú sa, musia najskôr dobre vychladnúť. Ak ich vložíte do nádoby na sušienky príliš skoro, môžu byť mäkké a húževnaté. Ale samozrejme je najlepšie, aby ste chrumkavé rožky ihneď naplnili a zjedli ich. Apropos:

Čím sa dajú plniť kornútky na vafle?

Police v supermarkete sú plné všetkých druhov vaflových sušienok. Ako dokazuje veľký výber hotových oblátok s čokoládovou polevou, oblátky s čokoládou chutia obzvlášť dobre. Okrem čokoládových oblátok na oblátky sú veľmi populárne dvojité oblátky s náplňou, napríklad s arašidovým, lieskovcovým alebo orechovým nugátovým krémom. Pečivo chutí rovnako lahodne v kombinácii so sladkou vanilkovou alebo ovocnou citrónovou smotanou.

Ale bez ohľadu na to, aké náročné môžu byť rôzne náplne, sú croissanty vždy najlepšie s čerstvou šľahačkou. Aj vo východnom Frísku sú jednoducho plnené krémom a jedia sa rýchlejšie, ako sa dá povedať „Moin“.

Tip: Ak ste radi vaľkali, prečo nevyskúšať náš recept na valcovanú zmrzlinu. Táto originálna dezertná kreácia pochádza z Thajska a je veľmi trendy aj v tejto krajine!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete