Recept na orientálny zeleninový pilaf; dobre

Zloženie:

250 g bulguru
2 cibule
1 baklažán
2 cukety
3 paradajky
100 g marhúľ (sušené)
3 lyžice olivového oleja
2 lyžice paradajkovej pasty
1 štipku soli
1 štipka korenia (z mlyna)
2 chilli vločky
1 čajová lyžička kmínu (mletá)
600 ml zeleninového vývaru
100 g vlašských orechov (nasekaných)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 20 min.
Doba varenia cca 15 min

Príprava:

Upozorňujeme, že množstvá uvedené v prípravnom texte zostávajú nezmenené napriek úpravám dávok.

Opláchnite bulgur v cedníku studenou vodou a sceďte. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. Baklažány a cukety umyjeme a očistíme, pozdĺžne rozpolíme, nakrájame na úzke plátky. Na kocky nakrájané paradajky a marhule.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, cibuľu podusíme, potom pridáme baklažány, cuketu a paradajkovú pastu, krátko restujeme. Primiešame na kocky nakrájané paradajky, marhule, bulgur, dochutíme soľou, korením, chilli vločkami, kmínom, zalejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme a na miernom ohni povaríme asi 15 minút.

Vlašské orechy zľahka opečieme na panvici bez tuku, zmiešame so zeleninovým pilafom a podávame.

Jeden z mojich najobľúbenejších vegánskych receptov

Iris Wagner - 28.12.2015 o 21:20 Odpovede

Jednoducho lahodné, vynikajúcej chuti a rýchle na prípravu - niečo iné!
P.S .: chutí výborne aj bez marhúľ

Walburga Graß - 03.12.2013 o 15:31 Odpovede

Chutné tiež k kuskusu alebo ryži, ak tam nie je bulgur.: O)

Karen Henkel - 25.03.2013 o 13:54 Odpovede

Aká skvelá kombinácia chutí, jednoducho super.

Klaus Brandner - 2. 2. 2012 o 13:08 Odpovede

Všetky recepty sú vyvíjané odborníkmi na výživu v našej tegut… dielni na varenie.
Každý recept je v konvenčnej kuchyni vyskúšaný niekoľkokrát.
Recepty sa dajú ľahko dodržať - s podrobnými popismi pre začiatočníkov i profesionálov.
Všetky ingrediencie sú dostupné v našich supermarketoch.
Existuje široká škála receptov na každý typ stravovania - od flexitariánov po vegánske.
Od našich odborníkov vo varnej dielni dostanete veľa ďalších osobných tipov a trikov.

Podobné recepty:

Kisir - orientálny bulgurový šalát

Bulgurský šalát s baklažánovou jogurtovou omáčkou

Orientálny kastról s hrozienkovým bulgurom