Recept na palacinky nalačno - babičkina polica
Koľkokrát babička nečakala na vašu návštevu s horou horúcich palaciniek plnených domácim džemom?
Skutočný dezert z detstva, palacinky sú vždy rýchlym a chutným spôsobom, ako rozmaznávať svojich blízkych. Môžete ich podávať rôznymi spôsobmi, väčšinou plnené čokoládou, vanilkou, džemom alebo zmrzlinou. Aj pôstne dni môžu byť sladšie so správnym receptom na palacinky.
Aj keď sa palacinky vo väčšine prípadov podávajú ako dezert, môžu byť aj hlavným chodom. Na pôstne dni odporúčame palacinkovú plnku na báze šampiňónov alebo zeleninovej zmesi. Môžete tak mať konzistentné, rýchle a chutné jedlo.
Palacinky sú jedlo, ktoré preveruje kreativitu každej ženy v domácnosti. Takže bez ohľadu na zloženie, ktoré sa rozhodnete ich naplniť, je čas vziať si svoju obľúbenú kuchynskú zásteru, vybaviť sa širokým úsmevom a postupovať podľa pokynov v recepte, ktorý som pre vás pripravil, aby ste získali chutné, nadýchané a voňavé palacinky nalačno, ktoré vám pripomenú vaše detstvo a dni, keď vás babička týmto lahodným jedlom rozmaznávala.
Čas prípravy: 40 minút
Počet porcií: 14
prísady:
- 300 g Vynikajúca múka 000 Babičkina polica
- 600 ml minerálnej vody
- 1 lyžička soli
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 3 lyžice oleja
- nastrúhaná kôra z pomaranča
Spôsob prípravy
Pripravte si veľkú misu, do ktorej odložíte poličku babičky Superior Flour 000, vašu spoľahlivú pomoc pri príprave tohto receptu na palacinky nalačno. Postupne pridávajte vodu, potom vezmite uterák a začnite kompozíciu nepretržite miešať, pričom dávajte pozor, aby sa vám nevytvorili hrudky.
Ak máte pocit, že cesto nie je dostatočne tekuté, môžete zvýšiť množstvo vody. Pamätajte, že textúra kompozície by nemala byť príliš tekutá, inak by sa palacinky zlomili. Pre porovnanie stačí vedieť, že výsledné cesto by malo mať konzistenciu krémového krému.
Keď získate správnu textúru cesta, pridajte olej a pokračujte v miešaní. Teraz je čas dochutiť zloženie, takže na scénu vstupujú soľ, cukor, pomarančová kôra a vanilkový cukor, ktorý sa pridáva do palacinkového cesta. Po vložení všetkých ingrediencií zloženie veľmi dobre premiešajte, až kým nezískate krémovú a jemnú textúru bez hrudiek.
Dobre rozohrejte panvicu a polejte kvapkou oleja, ktorý rozotriete po celej ploche panvice. Potom pomocou leštidla začnite nalievať cesto a tvarovať svoje palacinky. Mali by byť okrúhle, tenké a rovnomerné v panvici. Urobte to s celým zložením cesta.
Placky uvarte na strednom ohni, pričom sa uistite, že sú dobre upečené z každej strany. Keď okraje palaciniek začnú zlatnúť, je to znamenie, že ich musíte obrátiť na druhú stranu.
Aby ste uľahčili ich prevracanie a aby ste palacinky nelámali, použite špachtľu. Keď sú pripravené, položte ich všetky na tanier, jeden na druhý, aby zostali mäkké. Ak ich chcete udržať dlhšie v teple, môžete ich zakryť hliníkovou fóliou. Takto si udržia teplotu a zostanú mäkké.
Keď sú pripravené, na každú položte požadované zloženie a potom ich môžete zrolovať alebo zabaliť.
Teraz, keď ste hotoví, si môžete vychutnať voňavé a nadýchané palacinky nalačno. Môžete ich podávať s džemom alebo z nich urobiť hlavné jedlo, ak sa ich rozhodnete naplniť slaným zložením, aj pôstom.