Obaľovaný rezeň

Čo si každý okamžite pomyslí, keď počuje „typicky nemecké“ jedlo? Pravý chlieb! Ani my sa nechceme zaobísť bez klasiky. A hľa: môžete si vyrobiť aj chlieb bez pšeničnej múky. U každého dobrého rezňa je dôležité, aby bol vopred zrazený naozaj tenko a aby nebol ponechaný príliš dlho v panvici. Veľa šťastia pre váš vlastný paleo řízok!

Keď hladujete po niečom výdatnom: Schnitzel.

Recept: obalovaný rezeň

prísady

400 g bravčového rezňa
75 g mletých mandlí
2 vajcia
1 štipku (-y) soli a korenia
1 citrón
1 hrsť petržlenovej vňate

príprava

Bravčové řízky zrazte tenké. Ak nemáte zmäkčovač mäsa, urobí to isté aj ťažký hrniec alebo fľaša.
Potrieme citrónovou kôrou. Funguje napr. B. krájačom na syr. Nakrájajte petržlenovú vňať.
V hlbokom tanieri zmiešajte mleté mandle, citrónovú kôru, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
Vajcia rozšľaháme a rezanicu pretiahneme cez vaječnú zmes.
Potom rezeň v chlebe otočte.
Pečieme na olivovom oleji alebo kokosovom oleji na panvici - asi 3 minúty z každej strany.
Pokvapkáme citrónovou šťavou

Vhodný pre

Paleo Schnitzel: Skutočná alternatíva

Pre prípad, že by ste sa nabudúce so žiarlivosťou pozreli na ďalšie taniere so šunkou a zemiakovým šalátom: spomeňte si na náš obalovaný paleo šunku.

Prajete si znížiť množstvo sacharidov v paleo diéte? Potom vám pomôže náš В. Kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov S40 receptov, ktoré si rozumejú takmer bez sacharidov. Vhodné pre chudnutie a pre ketogénnu diétu. Zahrnuté Výživový plán, Nákupný zoznam a Sacharidová tabuľka.

Kuchárska kniha Paleo s nízkym obsahom sacharidov

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

22 komentárov

Na výrobu chleba používam zemiakovú múku a výsledkom je pekné, trvanlivé a chrumkavé pečivo - moje malé vnúčatá chutia najlepšie s kokosovými vločkami, pretože sa najviac podobajú * normálnym * eskapolom a chlieb s mandľovými vločkami mi chutí veľmi dobre. s nastrúhaným parmezánom je tiež veľmi chutné;-)

mega super, že sa to vnúčatám páči:) Ďakujeme za vaše hodnotenie!

Koľko kokosového oleja mám použiť? Sú dosť 4 lyžice alebo je potrebné plávať v oleji ?

4 polievkové lyžice určite stačia, pravdepodobne stačia ešte menej. Ak je to potrebné, nalejte do panvice viac oleja.

Chutia naozaj vynikajúco ! Nám sa to páči viac ako tradičné poťahovanie strúhankou.

Pochopil som to správne ? Všetky ingrediencie sú spolu miešané? Výsledkom je skutočne hustá kaša ... ktorá sa nelepí na rezeň. Stálo ma to veľa nervov.
Určite máte na mysli vajcia v jednej miske a zvyšok v inej miske a potom ich pretiahnite jedno po druhom alebo nie?

to by sa malo povedať, áno!
Zmením čas, ďakujem!:)

Znie to veľmi dobre - skúsim alternatívu použitia sezamu ako chleba.

Chutné, ale bohužiaľ to chlebovanie na mňa vôbec nedržalo. Mal som teľací eskalátor a keďže sa múka vynecháva, asi to nevydržalo. Má niekto nejaké tipy? Ale chutí výborne.

Doteraz som tiež rada používala na šupky psylliové šupky (ŽIADNY prášok) - chutia tiež:)

typické rakúske jedlo ...
... rezeň ...
… Nie je začo…

Nie, pretože sa používa bravčové mäso. Wienerschnitzel sú všetko teľacie, všetko ostatné sa dá nazvať iba rezeň - (po) viedenskom štýle “. Ale dobre ti rozumiem, ako Tirolčanovi moje srdce vždy krváca? Faktom je, že chlebík je k dispozícii v oboch krajinách, ale zvrátene niektoré nemecké spolkové krajiny naliali na vrch mokrú hubovú omáčku, ktorá spochybňuje celý proces chrumkavého pečiva ...

Gari vyrobené z manioku je tiež skvelou alternatívou (najmä pre tých, ktorí nechcú používať orechy). V ázijskom obchode je lacné.

Áno, vždy používam Gari, aj čo sa týka chuti, je to skvelá paleo alternatíva k obvyklej strúhanke.

Veľmi vhodné sú aj tekvicové semiačka, pomleté!

Schnitzel sa páčil celej rodine! Super.

Nemohli by ste na chlieb použiť aj maniokovú múku, gaštanovú, mandľovú alebo kokosovú múku?

Stačí si zaobstarať srnčie stehno od miestneho poľovníka a nakrájať z neho rezeň. Absolútna báseň v kombinácii s mandľami! Ak potrebujete trochu omáčky, vyskúšajte holandskú.

Keďže sa veľké množstvo paleo jedál pripravuje s mandľami a orechmi, ale trpím alergiou na orechy, zaujímalo by ma, či existuje alternatíva, ktorá je v súlade s paleo. Potešila by ma odpoveď.

Ďakujem a slnečné pozdravy
Christian

Raz som použila kokosové vločky na chlebík. Tiež funguje dobre a ladí aj s rybami. Či sa to hodí k bravčovému mäsu, musíte zistiť sami.

Skvelá alternatíva k Wiener Schnitzel, vynikajúca! Môžete to urobiť aj podľa receptu z Cukru s kokosovými vločkami a v rúre (takže nie je potrebné smažiť na panvici): http://www.sugarism.de/2014/04/23/putenschnitzelchen/#comment-163

Schnitzel sme robili včera a bol veľmi chutný, s pareným pórom, kde sme zamiešali zvyšok vajíčok.