Recept na palacinky s kiwi omáčkou (nalačno)

nalačno

Za moju matku, otca, starých rodičov a starca, ktorí ma navštívili na Cj: D

prísady

Na [pôstne] cesto:

  • 400gr múky
  • 600 ml minerálnej vody
  • 1 lgt soli
  • 50 gr cukru
  • 1 vrecúško vanilkového cukru

Pre kivi omáčku:

  • 5 kivi
  • 2 lg cukru
  • 5 lg pomarančového džúsu
  • 1 lg múky
  • 1 vrecúško vanilkového cukru
  • 1 lgt vanilkovej esencie

Spôsob prípravy

Do vysokej misy dáme múku zmiešanú so soľou a cukrom a do stredu urobíme jamku. Tam po troškách zalejeme vodou, energicky premiešame a naberáme stále viac múky. Nezmiešajte všetku múku naraz, aby sa vám nevytvorili hrudky.

Rozohrejte panvicu dobre vymastenú trochou oleja a na strednom ohni upečte z oboch strán tenké placky.

Kivi omáčka:

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Cukor na miernom ohni skaramelizujte, potom pridajte kúsky kivi a nechajte ho dusiť, kým sa neodparí zo zvyšku šťavy a omáčku trochu neviaže. Samostatne dobre premiešajte múku s pomarančovým džúsom a za studena dobre nalejte ovocie. Okamžite to zoberieme z ohňa, nemusí veľmi hustnúť. Na záver pridajte esenciu a vanilkový cukor.

Moji drahí hostia boli veľmi potešení: D Omáčka nebola ani príliš sladká, ani módna. A jemne kyslá chuť kivi mu dodala príchuť.