Recept na paplónovú tortu R; torta so vzorom paplónov
Paplónová torta robí Ah! pri konferenčnom stolíku
Doba pečenia: cca 35 minút
Kalórie na kus perinovej torty sú asi 350 kcal a 20 kusov
Na tejto prešívanej torte sa mi natoľko páčil neobvyklý vzor, ktorý jednoznačne pripomína perinu. Prešívaná torta by mala byť umiestnená v plechu na pečenie na konferenčnom stolíku tak, aby si vzor prešívaných prikrývok prišiel sám.
Cesto je pomerne pevné, takže tvaroh neklesne príliš hlboko do cesta. Tvarohové pásy by mali mať hrúbku 8 až 10 mm, čo znamená, že by ste mali mať zodpovedajúco veľkú okrúhlu dýzu na perinový koláč.
Suroviny na paplón na pečenie:
- Pre cesto s prešívanými tortami:
- 250 g mäkkého masla
- 275 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček citrónovej kôry alebo polievková lyžica. Citrónový cukor
- 1 štipku soli
- 4 vajcia, izbová teplota
- 500 g múky typu 405
- 1 balíček prášku do pečiva
- 75 g mletých mandlí alebo lieskových orechov
- 250 ml/250 g mlieka, izbová teplota
- Pre tvarohovú zmes na tvarohový koláč:
- 500 g tvarohu, obsah tuku 20% alebo 40%
- 1 vajce
- 1 balíček prášku z vanilkového pudingu
- 75 g/3 kopcovité lyžice cukor
- Ak chcete poprášiť perinový koláč:
- Nejaký práškový cukor
Pečieme prešívané koláče:
Na paplón si vymastíme plech maslom.
Na cesto s prešívanými tortami rozmixujte zmäknuté maslo s 275 g cukru, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou, žĺtkom (okrem bielka) a štipkou soli tri minúty ručným mixérom (metličkou) na penu. Potom vmiešajte postupne 3 zvyšné vajcia a sneh z bielkov.
Múku preosejte do samostatnej misy, dobre premiešajte s práškom do pečiva a mletými mandľami alebo lieskovými orechmi. Do vaječnej zmesi pridáme múkovú zmes a mlieko izbovej teploty a krátko, ale dôkladne premiešame ručným mixérom. Potom na plech dajte cesto s paplónovým cestom a hladko ho rozložte.
Teraz predhrejte rúru na 170 stupňov cirkulujúceho vzduchu alebo 190 stupňov dolného/horného tepla.
Na tvarohovú tvarohovú zmes si mixérom dobre premiešame tvaroh, vajce, vanilkový pudingový prášok a tri kopcovité lyžice cukru. Naplňte tvarohovú hmotu do potrubného vaku s okrúhlou dýzou 8 až 10 mm a pomocou nej nastriekajte na paplónový koláč vzor periny na vzdialenosť asi 4 cm.
Pečieme paplónový koláč vo vyhriatej rúre asi 35 minút do zlatista. Potom nechajte perinový koláč vychladnúť. Vložte práškový cukor do sitka na čaj a zľahka poprášte perinový koláč práškovým cukrom.
Umiestnite paplónovú tortu do pekáča na konferenčnom stolíku tak, aby sa vzor paplónov dostal do svojej vlastnej podoby.
Bavte sa pri pečení!
Recept na prikrývku s obrázkom vo formáte PDF tlačiť
Tu nájdete ďalšie chutné recepty na piškóty: