Recept na pečené jablko Čerstvé z rúry alebo na panvici
Nemcovo obľúbené ovocie je jablko. Je zdravé, dostupné v nespočetných odrodách a ako je známe, jedno jablko denne by malo zbytočnú návštevu lekára. Ale jablko nie je iba jedinečným potešením, keď sa konzumuje čerstvé. Ovocie, aj čerstvé z rúry alebo na panvici, poteší každé chuťové bunky. Najlepšie recepty na pečené jablká a spol.
Dni sa skracujú, pred vchodovými dverami je zima a v dome alebo byte je nádherne aromatická vôňa. Je čas pečeného jablka. Existuje veľa receptov na skvelé ovocie z rúry. Všetky chutia dobre. Ale pečené jablko nemusí vychádzať iba z rúry. Teplé jablko je tiež úžasné potešenie pripraviť sa rýchlo na panvici. Ako sólista, ako dezert alebo ako príloha k Kaiserschmarrn a palacinkám. A ak si chcete pochutnať na škorici prevoňanej kulinárskej chuti na chlebe, pečené jablko môžete tiež konzervovať ako zavárací pohár. Najlepšie recepty pre 4 osoby - so z. B. Gloster, Boskoop alebo Berlepsch.
Klasika: pečené jablko
Pečené jablko je úžasná klasika nemeckej kuchyne. Samotná vôňa pečeného jablka prebúdza spomienky na detstvo. Pre pečené jablká sú potrebné tieto zložky:
4 jablká, 1/8 litra jablčného alebo jablkového džúsu, 1 polievková lyžica, ríbezle, hrozienka alebo sultánky, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžice masla, 40 g nasekaných mandlí, 1 štipka škoricového prášku, 1 lyžica medu, ½ lyžičky citrónovej kôry.
Príprava pečeného jablka
Namočte sušené ovocie do jablčného muštu alebo džúsu, rúru predhrejte na 175 stupňov. Umyté jablká vykoreňte, vložte do rúry na pečenie a vnútro pokvapkajte citrónovou šťavou. Sušené ovocie scedíme, nalejeme tekutinu do formy. Všetky suroviny zmiešame a touto zmesou naplníme jablká. Jablká pečieme v rúre 15-20 minút. Tip: Doprajte si vanilkovú omáčku navrchu alebo čistú.
Rýchla varianta: Pečené jablká ako skaramelizované jablkové ragú
Jablkové ragú, ktoré je striktne povedané pečené jablko z panvice, je jednoduché, rýchle a zaručene bude lahôdkou. Ingrediencie na skaramelizované jablkové ragú s kyslou smotanou:
My Nemci milujeme jablká!
100 g hnedého cukru, 3 jablká ako Boskoop, po 40 g, sultánky, sušené marhule a sušené slivky, 12 vlašských orechov, ½ čajovej lyžičky škoricového prášku, dužina vanilkového struku, 1 lyžica masla z kyslej smotany, 2 cl rumu. -Citrón, 1 čajová lyžička práškového cukru, 150 g kyslej smotany.
Príprava jablkového ragú
Sušené ovocie nakrájame na jemné kocky a necháme nasiaknuté rumom a trochou teplej vody. Smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom a citrónovou šťavou do hladka. Hnedý cukor na panvici na strednom ohni skaramelizujte, pridajte asi tucet nahrubo nasekaných vlašských orechov a vmiešajte cukor. Pridajte dve veľké, olúpané, kôstkové a na kocky nakrájané jablká, pridajte nakladané sušené ovocie, škoricový prášok a vanilkovú dužinu a za stáleho miešania povarte 3 - 4 minúty. Karamelizované jablkové ragú je ideálnym doplnkom k palacinkám alebo Kaiserschmarrn a ako dezert k domácej vanilkovej zmrzline, čokoládovej alebo nugátovej zmrzline.
Upečené jablkové pyré vyčarí v pohári zimnú chuť.
Príprava pečeného jablkového pyré je trochu časovo náročnejšia, ale stojí za to vynaložiť úsilie na mimoriadnu nátierku, ktorá sa jednoducho hodí do chladného obdobia. Pre 8 pohárov 210 mililitrov pečeného jablkového pyré kniha „Všetko domáce“ od Petry Casparek a Eriky Casparek-Türkkan odporúča tieto ingrediencie: 3 kg kyslých jabĺk, 150 g hrozienok, 200 g mandľových tyčiniek, 500 g cukru, 200 ml bieleho vína, 1 lyžička. Škoricový prášok, 1 čajová lyžička mletého anízu, 8 polievkových lyžičiek clavados.
Príprava pečeného jablkového pyré
Rúru predhrejeme na 150 stupňov. Jablká umyjeme, olúpeme, na štvrtiny a jadrovníky. Nakrájajte na kúsky a posypte mandľami a hrozienkami. Cukor skaramelizujte so 100 ml vody v hrnci. Deglazujte vínom, premiešajte s korením a jablkami a vložte do pekáča. Celé to vložíme do rúry na asi 2 hodiny. Dvere rúry by mali byť pootvorené drevenou lyžičkou. Kontrolujte každých 15 minút a nechajte jablká v rúre, kým sa tekutina úplne neodparí. Ak je to tak, nalejte do pohárov upečené jablkové pyré. Na vrch nalejte 1 lyžicu kalvadosu, zapaľte ho a zavrite poháre okamžite. Upečené jablkové pyré je možné uchovať asi rok v neotvorenej nádobe.