Recept na pečené ryby s omáčkou tahini; výhody sezamovej pasty

Ryby sú jedným z najzdravších zdrojov živočíšnych bielkovín, ktoré môžeme využiť. Aby bola príprava pre zdravie ešte prospešnejšia, bolo by ideálne ju piecť v rúre. Spolu s sezamovou pastou tahini sa ryby stávajú ešte prospešnejším prípravkom na zdravie.

Tu je príklad, ako si môžete pripraviť rybu v rúre, s omáčkou tahini, chutnú a tiež veľmi zdravú.

prísady:

ryby
pečené

- 1 filet z menej tučných rýb (napr. Treska)

Marinádya pre ryby (voliteľné):

- 1 hasma/kúsok póru/biela časť zelenej cibule (nadrobno)

- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

Všetky suroviny dobre premiešame. V tejto marináde nechajte ryby 1-2 hodiny.

Kúsok filé stuhne z kyseliny citrónovej a chute zlepšia chuť rýb. Túto fázu môžete preskočiť.

Sos tahini:

- 1/2 šálky pasty tahini

- 1/3 šálky citrónovej šťavy

- 1 čajová lyžička jemne nasekanej petržlenovej vňate (čerstvá)

- 1 čajová lyžička jemne nakrájaných listov zelenej cibule (zvyšky marinády)

Spôsob prípravy:

Rúru vyhrejeme. Rybu povaríme na miernom ohni asi 10 minút, keď sa mäso dá ľahko oddeliť vidličkou. Kúsok filé vymastíme 1-2 lyžicami omáčky tahini (podľa jeho veľkosti) a pečieme ďalších 5 minút. Podávame s plátkami citróna a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

* Tahini omáčka sa vyrába veľmi ľahko zmiešaním všetkých spomenutých ingrediencií. Túto omáčku je možné použiť v iných receptoch. Veľmi dobre sprevádza falafel alebo ho možno použiť do sendvičov alebo ako šalátový dresing.

Prečo do svojej stravy zahrnúť tahini cestoviny

Tahini je pasta získavaná zo sezamových semien. Nielen, že je chutný, dáva vašim jedlám špeciálnu, mierne orientálnu chuť, ale je tiež veľmi prospešný pre zdravie.

Nutričné ​​hodnoty 30 g tahini

Kalórie: 178

tuky: 16,13 g

vláknina: 2,8 g

bielkoviny: 5,1 g

Horčík: 8% odporúčanej dennej dávky

Fosfor: 22% odporúčanej dennej dávky

Žehliť: 14% odporúčanej dennej dávky

Vápnik: 12% odporúčanej dennej dávky

Výhody tahini

Zdravé pre srdce - Tahini obsahuje pôsobivé množstvo antioxidantov, ktoré podporujú činnosť imunitného systému a hormonálne vyvážia organizmus.

Zmierňuje príznaky artrózy - Štúdia zámorských vedcov zistila, že 2 polievkové lyžice tahini konzumované denne zmierňujú bolesti kolena spojené s osteoartrózou (osteoartritída).

Prospešné pre zdravie kostí - Sezamová pasta obsahuje veľké množstvo horčíka, o ktorom je známe, že je prospešné pre kosti. Príjem horčíka je spojený so zvýšenou hustotou kostí, ako aj so zníženým rizikom osteoporózy u postmenopauzálnych žien.

Zabraňuje rakovine - Obsah sezamu a sezamolu v tahini má priaznivý účinok na estrogén v tele, čím znižuje riziko niektorých druhov rakoviny.

Ďalšie priaznivé účinky sezamovej pasty (n.r. tahini):

  • je bohatý na obsah nenasýtených tukov
  • je ľahko stráviteľný
  • viac ako 20% obsahu sezamovej pasty tvoria bielkoviny
  • predchádza anémii
  • stimuluje proces regenerácie buniek
  • obsahuje veľké množstvo vitamínu E, vitamínu B1, vitamínu B2, vitamínu B5 a B15
  • je jedným z najbohatších zdrojov vápniku.

Tahini sa tiež môže jesť ako šalátový dresing, ako ľahká omáčka alebo ako smoothie alebo sendvič.