Recept na pekinskú kačicu

Pekinská kačica je klasické čínske jedlo, ktoré ľudia milujú stále a stále. Recept sa zvyčajne podáva s ryžou a omáčkou.

Kačica kačica, vypitvaná a umytá TSP čínske korenie Čajová lyžička soli Lyžice čínskej ustricovej omáčky Záber arašidového oleja na hlboké vyprážanie Čajová lyžička ľahkého sirupu Lyžička bieleho sladu Čajová lyžička saké alebo vodka ml vody kg varenej ryže alebo 16 tenkých palaciniek Kusy uhorky nakrájané na 5 cm pásiky Kusy jarnej cibule, na tenké plátky ml slivkovej omáčky alebo hoisinovej omáčky

1
1
2
2
2
2
2
2
125
1
1
8.
250

135 min., Celkový čas
30 minút čas na prípravu
105 minút Čas varenia

Umytú kačicu dobre osušte. Zmiešajte čínske korenie, soľ a ustricovú omáčku a potrite ňou vnútro kačice. Viazajte krk kačice spolu s kožou pomocou šnúrky, aby sa dala zavesiť. V cedníku, obarený 5-krát vriacou vodou, sušiť znova a znova medzi tým. Nakoniec opatrne osušte.
Suroviny na polevu - svetlý sirup, biely sladový ocot, saké alebo vodka, voda - privedieme do varu v malom hrnci a dusíme asi 10 minút, kým nezhustnú. Polevu pootrieme štetcom po celej kačici. Vtáka zaveste na šnúrku na horúce, veterné miesto alebo ho osušte sušičom vlasov alebo ventilátorom. Naplňte veľký wok alebo veľkú, hlbokú panvicu do jednej tretiny olejom a vložte do nej kačicu. Zahrejte olej a kačicu položte na chrbát na rošt do rúry predhriatej na 190 ° plynnú hladinu 5 a smažte ju 45 minút. Potom kačacie prsia otočte nadol a pri 150 ° plynnej hladine 2 ďalších 30 Fry min. Kačicu opäť otočte na chrbát a dopečte ju za 30 minút.
Hotová kačka je nakrájaná na 1 cm hrubé plátky s kožou a kosťami. Najlepšie to urobíte tak, že použijete malý sekáčik. Podávame horúce s ryžou alebo palacinkami a podávame s uhorkou, jarnou cibuľkou a omáčkou - slivková alebo hoisinová omáčka.

PODOBNÉ RECEPTY

VIANOČNÉ KÁČO S Knedličkami

Aromatická, chrumkavo hnedá vianočná kačica s knedľou vyčarí úsmev na tvári vašich hostí. Vyskúšajte náš chutný recept.

KURACIE ZEMIAKY A ČESNEK

Kuracie mäso so zemiakmi a cesnakom je chutné pre celú rodinu a je určite receptom na chvíle potešenia.

KAZETA ZÁZVOROVÁ KÁČA S ANANÁSOM, PAPRIKOU A MANGOM

Exotická kačica by bola receptom chrumkavej zázvorovej kačice s ananásom, paprikou a mangom. Skvelý tip pre milovníkov kačiek.

TAGÍNA S KURACÍM A TERMÍNMI

Tagine s kuracím mäsom a datľami je mimoriadne a veľmi chutné jedlo.

PRILOŽTE PRÍRODU S RYŽOU

Rýchly nízkokalorický recept na vynikajúce hlavné jedlo. Ako príloha sa podáva ryža.

AVOKÁDOVÝ ŠALÁT S ÚDENÝM KAČACÍM PRSOM

Údené kačacie prsia robia z avokádového šalátu skutočnú lahôdku. Tento recept musíte vyskúšať.