Recept na perfektný losos Teriyaki s šalátom z ázijských uhoriek
Na lososa nastrúhajte najemno nastrúhaný strúčik cesnaku a chilli papričku a zázvor najemno nastrúhajte. Pokiaľ ide o šalát z uhorky wasabi, umyte ich, ošúpte a nakrájajte na polovice. Vyškrabte jadro a polovice uhorky nakrájajte na plátky.
Príprava materiálu Teriyaki losos s ázijským uhorkovým šalátom
- Často potrebujú lososa v teriyaki omáčke.
- Pripravte 400 g lososa (s kožou).
- Potrebujete 200 g ryže.
- Budete potrebovať 2 zo zelenej cibule.
- Potrebujete 20 g zázvoru.
- Potrebujete 2 strúčiky cesnaku.
- Pripravte si 4 lyžice saké (podľa potreby suché biele víno).
- Potrebujete 1 1/2 lyžice medu.
- Pripravte si 1 lyžicu citrónovej šťavy.
- Potrebujete 120 ml sójovej omáčky.
- Pripravte si 2 čajové lyžičky ryžového octu.
- Pripravte si sezamové semiačka.
- Často potrebujete uhorkový šalát.
- Potrebujete 1 z uhorky.
- Potrebujete 1 lyžičku ryžového octu.
- Potrebujete 1 čajovú lyžičku sezamového oleja.
- Potrebujete 2 lyžičky sójovej omáčky.
- Pripravte si 1/2 lyžičky chilli vločiek.
- Často potrebujú soľ.
Varenie lososa Teriyaki s ázijským uhorkovým šalátom
- Pripravte ryžu na varenie.
- Mäsovú stranu lososa potrieme 1 lyžicou saké a 1 lyžicou citrónovej šťavy. Pokožku posypeme soľou a odstavíme.
- Strúčiky cesnaku a zázvor nastrúhame najemno. Zmiešajte so 120 ml sójovej omáčky, 3 lyžice saké, 2 lyžičky ryžového octu a 1 1/2 lyžice medu.
- Na panvici rozohrejeme olej a lososa opečieme 4 minúty z kože.
- Potom lososa otočíme a povaríme ďalšie 2 minúty.
- Medzitým nakrájajte jarnú cibuľku na malé krúžky.
- Zložte panvicu zo sporáka a pridajte omáčku teriyaki (opatrne so špliechaním!) A vhoďte do nej lososa.
- Lososa poukladáme na tanier a ozdobíme jarnou cibuľkou a sezamovými semiačkami.
- Na uhorkový šalát nakrájajte alebo nastrúhajte uhorky a zmiešajte s 1 lyžičkou sezamového oleja, 1 lyžičkou ryžového octu, 2 lyžicami sójovej omáčky, 1/2 lyžičky chilli vločiek a trochou soli.
Teriyaki losos na šaláte z japonskej uhorky je skutočným šetričom kalórií. A ak aj vy (zvyčajne na jar) máte diétneho ducha s názvom „Štíhle vo vašom spánku.“ Náš ázijský recept na carpaccio z lososa s jemným korením. Tu sa losos podáva ako znalci, ako je ten najlepšie: surový, presne taký stúpa z mora, ale má jemnú príchuť. Recept na ázijského lososa s uhorkovým šalátom na jedle a pití.