Recept na pilaf s korením, mrkvou, marhuľami a hrozienkami JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamín K | 7,5 ug | (13%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 4,6 mg | (38%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 26 ug | (9%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 4,9 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 8 mg | (8.%) | |
| draslík | 618 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 74 mg | (7%) | viac |
| horčík | 91 mg | (30%) | viac |
| železo | 1,7 mg | (11%) | viac |
| jód | 7 ug | (4%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,8 g | ||
| kyselina močová | 108 mg | ||
| cholesterolu | 11 mg | viac | |
| Celkový cukor | 18 g |
prísady
Prípravné kroky
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a dusíme na rozpálenom masle do priehľadnosti.
Kardamomové lusky rozpolíme, pridáme škoricovú tyčinku a klinčeky a povaríme ich 2 - 3 minúty. Pridajte ryžu, potte ju až do priehľadnosti a zalejte 600 ml vody.
Šafrán rozpustíme v 1 lyžici horúcej vody, ochutíme korením a pridáme. Mrkvu očistite a nakrájajte alebo nastrúhajte na jemné tyčinky. Pridajte spolu s polovicou mandľových jadier, hrozienka a marhule nakrájané na prúžky.
Všetko privedieme do varu a necháme na nízkej úrovni asi 40 minút nakysnúť. Nakoniec dochutíme soľou a podávame posypané zvyšnými mandľovými tyčinkami.