Recept na polievku z krémového medvedieho cesnaku JEDTE CHYTREJŠIE

Krémová polievka z medvedieho cesnaku - aromatický jarný pozdrav z polievkovej misy

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Každý, kto zje veľa medvedieho cesnaku, môže podporiť prácu žlče a stimulovať tvorbu užitočných tráviacich štiav.

Pokiaľ vás samotná polievka nenasýti, odporúčame kúsok celozrnnej bagety. Vláknina, ktorú obsahuje, vás udrží na dlho sýty.

Vitamín A	0,2 mg	(25%)
Vitamín D	0,5 ug	(3%)	viac
Vitamín E.	4,1 mg	(34%)
Vitamín K	43,2 ug	(72%)
Vitamín B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamín B₂	0,2 mg	(18%)
niacín	5 mg	(42%)
Vitamín B₆	0,5 mg	(36%)
Kyselina listová	67 ug	(22%)	viac
Kyselina pantoténová	0,7 mg	(12%)
Biotín	4,8 ug	(11%)	viac
Vitamín B₁₂	0,2 ug	(7%)	viac
vitamín C	82 mg	(86%)
draslík	996 mg	(25%)	viac
Vápnik	162 mg	(16%)	viac
horčík	66 mg	(22%)	viac
železo	2,4 mg	(16%)	viac
jód	9 μg	(5%)	viac
zinok	1 mg	(13%)	viac
nasýtený tuk	12,8 g
kyselina močová	66 mg
cholesterolu	46 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Medvedí cesnak umyte a odložte 1⁄2 hrsti na servírovanie; Ďalších 5 listov pretlačte olivovým olejom a tiež odložte.

Zvyšok medvedieho cesnaku zmiešame s maslom a soľou a ochladíme.

Cibuľu, zemiaky, korene petržlenovej vňate a zeler očistíme a olúpeme a nakrájame na malé kocky. V hrnci zohrejeme repkový olej. V ňom na strednom ohni duste zeleninu 4 minúty. Prilejeme zeleninový vývar a dusíme na miernom ohni 20 - 25 minút.

Medzitým pretiahnite olej z medvedieho cesnaku cez čajové filtračné vrecko. Barborinu bylinu umyte a pretrepte.