Recept na polievku z kuracieho a kurkumového oleja, s protizápalovými účinkami
Slepačia polievka má veľa prínosov pre zdravie. Štúdie sa časom osvedčili pri liečbe chrípky a prechladnutia, liečbe bolesti kĺbov, infekcií ORL (otitis, laryngitída, faryngitída), chrípky alebo infekcií dolných močových ciest. Kurkuma má tiež liečivé účinky, je silná protizápalová a sedatívna látka.
Vedci z Nebraskej univerzity od roku 2000 dokázali, že slepačia polievka so zeleninou, ako sú sladké zemiaky, paštrnák, zeler, mrkva a petržlen, zmierňuje zápal v dýchacích cestách.
Aké sú výhody kurkumy?
Kurkuma, špecifická indická zložka, má veľa liečivých vlastností a je považovaná za najsilnejší prírodný protizápalový prostriedok. Účinky kurkumínu, látky, ktorá sa v kurkume vyskytuje v hojnom množstve, sú podľa štúdií porovnateľné s účinkami ibuprofénu a aspirínu. Choroby ako rakovina, artritída, vysoký cholesterol alebo chronické bolesti môžu byť spôsobené zápalom. Preto môže kurkumín pomôcť predchádzať týmto chorobám.
Podľa National Institutes of Health vo Veľkej Británii sa účinky kurkumínu nezastavia, je tiež prospešný pri liečbe alebo zlepšení nasledujúcich stavov: akné, nevoľnosť, astma, nespavosť, poruchy trávenia, hypertenzia, glaukóm, problémy s obličkami, problémy so štítnou žľazou, tachykardia, chuť do jedla zvýšená alebo cukrovka.
Kurkuma je tiež účinná pri zmierňovaní depresie, pričom štúdie dokazujú, že ľudia s diagnostikovanou miernou depresiou úspešne liečili duševné poruchy kurkumínom.
Aby ste mali úžitok z pozitívnych účinkov, ktoré má slepačia polievka na vaše zdravie a kurkumu, kombinujte ich a užívajte si výsledok. Získate nielen chutnú polievku, ale získate aj účinný liek na veľa chorôb.
Slepačia polievka s kurkumou
prísady potrebujete na 2 porcie kuracej polievky s kurkumou:
- 0,5 kg vykostených kuracích pŕs
- 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
- 3 šálky nasekaného koreňa zeleru
- 2 šálky nakrájanej mrkvy
- 1 lyžička kurkumového prášku
- soľ a korenie podľa chuti
- 3 cukety, nakrájame julien
- čerstvá petržlenová vňať na podávanie
Čas varenia: 1 h 10 min
Celé kuracie prsia spolu s cibuľou, zelerom a mrkvou dajte do hrnca, potom ich podlejte vodou. Varte ingrediencie, a keď voda začne vrieť, znížte oheň na minimum a nechajte kuracie mäso zovrieť. Asi po pol hodine by malo byť kura uvarené.
Kuracie prsia dáme na tanier a po vychladnutí ich vidličkou vyzliekame.
Do hrnca so zeleninou pridáme lyžičku kurkumy a necháme ešte 20 minút zovrieť. Potom vložte do hrnca juliennedovanú cuketu a povarte ju ďalších 5 minút.
Potom si zeleninu rozdelíme na 2 taniere, pridáme nakrájané kuracie mäso, polievku a čerstvú petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno.
Polievku podávajte horúcu hneď po uvarení.
Pont: Ak dávate prednosť vegetariánskej možnosti, vzdajte sa kuracieho mäsa. Do polievkového hrnca môžete samozrejme pridať, podľa vašich preferencií, ďalšiu zeleninu.
Slepačia polievka by mala byť varená na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, a mala by byť podávaná horúca ihneď po uvarení, aby bolo cítiť jej blahodarné účinky. Začleňte do jedálnička kuraciu polievku s kurkumou, aby ste posilnili imunitný systém, udržali zápal na uzde, ale tiež aby ste si mohli vychutnať ďalšie výhody kuracej polievky a kurkumy.