Recept na polievku z pečeňových knedlíkov JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 9,1 mg | (1 138%) | |
| Vitamín D | 1,8 ug | (9%) | viac |
| Vitamín E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 79,3 ug | (132%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 1,7 mg | (155%) | |
| niacín | 11,5 mg | (96%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 333 ug | (111%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 4,2 mg | (70%) | |
| Biotín | 58,9 ug | (131%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 33 ug | (1 100%) | viac |
| vitamín C | 23 mg | (24%) | |
| draslík | 322 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 53 mg | (5%) | viac |
| horčík | 26 mg | (9%) | viac |
| železo | 4,7 mg | (31%) | viac |
| jód | 11 ug | (6%) | viac |
| zinok | 3,1 mg | (39%) | viac |
| nasýtený tuk | 9,6 g | ||
| kyselina močová | 298 mg | ||
| cholesterolu | 271 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Odstráňte kožu a šľachy z pečene. Olúpte a na štvrtiny nakrájajte cibuľu. Otočte mlynček na mäso spolu s pečeňou alebo nakrájajte veľmi najemno. Maslo vyšľaháme do peny a za stáleho miešania pridáme pečeňové pyré, strúhanku a vajce.
Zmes dochutíme soľou, korením, majoránom a muškátovým orieškom a dáme do chladničky na 1 hodinu. Mäsový vývar zohrejeme. Z pečeňovej hmoty vyrežte laloky dvoma čajovými lyžičkami a opatrne ich zasuňte do vývaru.
Halušky necháme dusiť 10 minút na miernom ohni. Pažítku umyjeme, poriadne pretrepeme a nakrájame na kolieska. Polievku natrieme na taniere a posypeme pažítkou.