Recept na polievku z tekvice a pomaranča JEDTE CHYTREJŠIE

Tekvicová a pomarančová polievka - obľúbená klasika z polievkového hrnca

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Tekvica hokkaido srší rastlinnými farbivami, ktoré tiež chránia bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi. Na tejto tekvicovej polievke si môžu pochutnať aj ľudia s citlivým trávením, pretože dužina tekvice hokkaido je ľahko stráviteľná, a preto je vhodná pre citlivé žalúdky.

Polievka nielenže dobre chutí s tekvicou Hokkaido, ale môžete vyskúšať aj maslovú tekvicu. To sa však pred konzumáciou musí olúpať.

Vitamín A	0,3 mg	(38%)
Vitamín D	0,4 ug	(2%)	viac
Vitamín E.	2,1 mg	(18%)
Vitamín K	7,4 ug	(12%)
Vitamín B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamín B₂	0,2 mg	(18%)
niacín	2,8 mg	(23%)
Vitamín B₆	0,3 mg	(21%)
Kyselina listová	68 ug	(23%)	viac
Kyselina pantoténová	0,9 mg	(15%)
Biotín	3,2 ug	(7%)	viac
Vitamín B₁₂	0,1 ug	(3%)	viac
vitamín C	52 mg	(55%)
draslík	696 mg	(17%)	viac
Vápnik	82 mg	(8.%)	viac
horčík	52 mg	(17%)	viac
železo	1,9 mg	(13%)	viac
jód	5 ug	(3%)	viac
zinok	1 mg	(13%)	viac
nasýtený tuk	11 g
kyselina močová	78 mg
cholesterolu	42 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Dužinu tekvice nahrubo nakrájajte na kocky. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno. Olúpte a nastrúhajte zázvor, ošúpte a nahrubo nakrájajte zemiaky. Maslo rozohrejeme v hrnci. Na rozpálenom masle podusíme tekvicové kocky s cibuľou, zemiakmi, zázvorom a cesnakom. Pridajte trochu kardamónu. Deglazujte pomarančovým džúsom a vývarom. Varíme do mäkka asi 30 minút. Potom pretlačte najemno. Pridajte smotanu, dochuťte ju soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.