Recept na pôst dezertu plnený jablkami

dezertu

Šišky nerobím veľmi často, nie preto, že by nám nechutili, iba sa im vyhýbam, pretože jem dosť veľa 😁. Ale sú pôstne dni, keď cítime potrebu niečoho sladkého a potom si radšej rýchlo pripravím nejaké šišky alebo palacinky. Ak ich robíme aj plnené šiškovými jablkami, sú ešte skvelejšie, verte mi.

prísady

  • Na cesto:
  • 550 gr múky
  • 280-300 ml minerálnej vody
  • 7 gr suchého droždia
  • 3 lyžice cukru
  • 30 ml oleja
  • pomarančová šupka
  • 2 lyžičky vanilky
  • štipka soli

Na plnenie:

  • 1 kg jabĺk
  • 2-3 lyžice cukru
  • 1 lyžica oleja
  • 1 lyžička škorice
  • práškového cukru
  • olej na vyprážanie

Spôsob prípravy

cesto:
V miske preosejeme múku.
Pridajte cukor, droždie, soľ, pomarančovú kôru a všetky ich premiešajte pomocou lopatky.
Začneme a postupne zapracujeme teplú minerálku a vanilku.
Keď sú všetky ingrediencie dobre zapracované a cesto je elastické a mierne lepivé, pridáme olej a hnetieme ďalšie 1-2 minúty.
Cesto prikryjeme čistým uterákom a necháme ho na teplom mieste kysnúť asi hodinu, hodinu alebo tak.

náplň:
Očistíme jablká, ktoré dáme na strúhadlo s veľkými očami.
Na panvicu dáme olej, jablká vytlačené zo šťavy a cukru.
Dusíme ich na správnom ohni, kým sa tekutina úplne nezredukuje, a na záver pridáme škoricu a premiešame.
Jablká odstavíme z ohňa a necháme ich vychladnúť.
Vykysnuté cesto otočíme na pracovný stôl, ale najskôr prisypeme trochu múky.
Rozvaľkáme vhodný tenký plát a pomocou pera vykrajujeme kruhy.
Na jednu stranu kruhov dáme plnku a druhou stranou ich prídeme a zakryjeme.

Okraje dobre utlačíme.
Zhromažďujeme cesto medzi kruhmi, opäť rozložíme plát a robíme šišky a tak ďalej, kým celé cesto nedokončíme.
Na panvicu dajte viac oleja a nechajte ho zohriať.
Nastavte správne teplo, koblihy po oboch stranách po jednom opečte.

Vyberieme ich v miske, do ktorej sme vložili kuchynské obrúsky.
Poprášime ich cukrom a podávame horúce.
Z tohto množstva som dostal 18 plnených šišiek.
Dobrú chuť!