Recept na ragú z tresky škvrnitej JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 4,9 ug | (25%) | viac |
| Vitamín E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín K | 5,3 ug | (9%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 12,1 mg | (101%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 53 ug | (18%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotín | 6,4 ug | (14%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,3 ug | (77%) | viac |
| vitamín C | 11 mg | (12%) | |
| draslík | 992 mg | (25%) | viac |
| Vápnik | 143 mg | (14%) | viac |
| horčík | 79 mg | (26%) | viac |
| železo | 5,6 mg | (37%) | viac |
| jód | 246 ug | (123%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 10,1 g | ||
| kyselina močová | 386 mg | ||
| cholesterolu | 180 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Fenikel a mrkvu očistíme, mrkvu olúpeme a obe najemno nakrájame. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. V hrnci rozohrejeme olej. Krátko v nej podusíme cibuľu, fenikel a mrkvu. Deglazujte bielym vínom.
Kocky tresky jednoškvrnnej Mušle dôkladne umyte. Rybu a mušle poukladáme na zeleninu a zakryjeme a necháme dusiť 6 - 8 minút.
Zdvihnite zeleninu, ryby a mušle zo zásoby štrbinovou lyžičkou. Udržovať v teple. Pridajte šafran a smotanu do záparu, zredukujte mierne krémovo. Dochutíme soľou a korením. Do omáčky pridáme zeleninovú a rybaciu zmes a necháme krátko strmé. Posypeme žeruchou. Podávame s ryžou.