Recept na rezance Shirataki EDEKA

Špecialisti na výživu a fitness fanatici sú nadšení zázračnými rezancami, ktoré neobsahujú takmer žiadny tuk, uhľohydráty ani kalórie. Spoznajte cestoviny s našim receptom na rezance Shirataki a vytvorte si vlastný obrázok!

rezance

  • Pre ázijskú zeleninu:
  • 200 g tofu
  • 350 g kreviet, olúpaných
  • 200 g hrachového cukru
  • 2 mrkvy
  • 1 brokolica
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 jarné cibuľky
  • 1 červená chilli paprička, malá
  • 3 lyžice arašidového oleja
  • 1 čajová lyžička zeleninového vývaru
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice tamarindovej pasty
  • 1 polievková lyžica agávového sirupu
  • 4 lyžice arašidov, nesolené
  • Ďalej:
  • 2 vápno, neošetrené
  • koriander
  • 400 g rezancov shirataki

Veľká panvica alebo wok

Rezance Shirataki scedíme a opláchneme pod studenou vodou, dobre scedíme.

Tofu nakrájame na kocky veľké ako sústo. Ak je to potrebné, krevety rozmrazte a umyte pod tečúcou vodou. Cukrový hrášok umyjeme a scedíme. Mrkvu očistite a nakrájajte na úzke tyčinky. Brokolicu oddeľte od stopky, rozdeľte na jednotlivé ružičky, umyte a sceďte v cedníku. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Jarnú cibuľku umyte, odstráňte korene, priečne nakrájajte na malé tyčinky. Chilli papričku umyte a nakrájajte nadrobno.

Na woku alebo na veľkej panvici rozohrejeme arašidový olej, pridáme krevety a pražíme ich z každej strany 2 - 3 minúty. Pridáme tofu a zvyšnú zeleninu, krátko orestujeme.

Zeleninový vývar rozpustíme v 180 ml vody a použijeme ho na deglazáciu zeleniny. Wok uzavrieme a zeleninu necháme na miernom ohni 15 minút dusiť. Dochutíme sójovou omáčkou, tamarindovou pastou a agávovým sirupom.

Rezance Shirataki uvaríme podľa pokynov na obale v dostatočnom množstve mierne osolenej vody, scedíme a scedíme.

Koriander umyte, pretrepte a vytrhajte. Limetky umyjeme, osušíme, rozpolíme.

Na tanieri poukladajte rezance Shirataki s ázijskou zeleninou a polovicou limetky, ozdobte arašidmi a koriandrom a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske
  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 50min 50min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske

Recept na rezance Shirataki: ázijské cestoviny s nízkym obsahom sacharidov

V skutočnosti to znie takmer príliš dobre, aby to bola pravda: druh cestovín bez akýchkoľvek sacharidov, tukov alebo kalórií. Rezance Shirataki sú vyrobené z glukomanánu a vody. Vo vode rozpustná vláknina sa získava z koreňa konjacu, ktorý sa tiež nazýva diablov jazyk. Cestoviny Konjac v skutočnosti neobsahujú žiadne sacharidy, ktoré by telo mohlo využiť, takže majú skutočne nízky obsah sacharidov. Rezance nie sú úplne bez kalórií, ale cestoviny Shirataki pozostávajú hlavne z vody a iba asi troch percent múky glukomananu. Takže v podstate „jete“ vodu a tá v skutočnosti nemá žiadne kalórie.

Okrem toho sa vláknina trávi veľmi pomaly, t.j. tj. budeš dlho nasýtený. V tomto zmysle vám naše rezance Shirataki môžu skutočne pomôcť pri chudnutí. S tofu, krevetami, množstvom zeleniny a korenia náš recept neminie potešenie. Nízkosacharidová strava s našim lahodným ázijským jedlom už nemusí byť problémom.

Mimochodom, „Shirataki“ je japončina a znamená niečo ako „biely vodopád“, ktorý poetickým spôsobom veľmi dobre popisuje vzhľad úžasných cestovín.

Inovatívne nápady na cestoviny z Ázie

Náš recept na Shirataki veľmi jasne ukazuje, že ľudia v Ázii skutočne vedia, ako pripraviť zaujímavé cestovinové jedlá. Či už sú to exotické prísady, ako je glukomanánová múka na rezance konjac alebo pohánková múka pre obľúbenú sobu: v Ázii nájdete veľa mimoriadnych a mimoriadne dobrých cestovinových špecialít. Vezmime si napríklad náš recept na rezance soba: jedlo snov pre každého, kto potrebuje alebo chce jesť nízkolepkovú diétu.

Pre náš recept na Phad Thai, ktorý používate na prípravu národného jedla z Thajska, potrebujete ryžové rezance. Tieto cestoviny tiež prichádzajú bez pšeničnej múky a takmer neobsahujú lepok.

Náš recept na panvicu shiitake s ryžovými rezancami obsahuje dve ingrediencie, ktoré v tejto krajine vnímame ako typicky ázijské: šampiňóny shiitake a sklenené rezance, ktoré tiež používate pre našu ázijskú panvicu na rezance.

Od nášho receptu na rezance Shirataki po ďalšie ázijské výtvory cestovín: Veľa čerstvej zeleniny, výrazné chute a koreniny a rýchly a ľahký spôsob prípravy robia z kulinárskej exkurzie do Ázie vždy všestranný príjemný zážitok.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete