Recept na rúry na paradajky Kitchengirls
Trochu šetrí leto: ukážeme vám, ako rýchlo a ľahko konzervovať paradajky v rúre.
Teraz je toľko rôznych paradajok, najmä tých malých. Sú tak roztomilé, koncentrované arómy a nech sa volajú akokoľvek, od Caprese, Sweethearts, Sungold až po Zanzibar. Okamžite vás napadne dovolenka, sen. A nie sú to len okrúhle červené mini, typické cherry paradajky. Niektoré sú aj mini-mini, ako napr B. Konfeta, niektoré mierne oválne, skôr ako mini rómske alebo zmenšené paradajkové fľaše. Ostatné sú červené s mierne čiernym sfarbením a trochu vypuklé, mini-kumato, iné sú mierne zelenožlté alebo oranžovo červené. Nemôžem sa toho nabažiť. Momentálne ich kupujem zmiešané takmer každý deň do šalátov po práci, napr. B. s mini guľkami mozzarelly, avokádom, rukolou a citrónovo-olivovým olejom. Ale tiež v kancelárii ich papám za svojím stolom, ako to zvyčajne robím s bobuľami. Vezmem si malý červený „Tomatoberry“ - hodí sa!
Ale čoskoro bude tomuto potešeniu koniec. Rozmanitosť sa zmenší, s tým musím prestať. Nemôžem si nechať ujsť ten okamih. Musím ich chytiť, tieto lahodne aromatické mini. Na moju cestovinovú omáčku s kozím krémovým syrom s olivami alebo na hriankovom chlebe s grilovanou zeleninou. Áno, áno, keď sa večer opäť stmieva, zmizne aj zásoba. Kúpte si teda 1 - 2 kg mini, milujem ten malý, chrumkavý, mierne sladký oválny „Caprese“ a jednoducho „konzervovaný“ v rúre. Považujem to za super praktické, varí sa vo „veľkom priestore“, akoby samo o sebe, jemne plácne pred vami dole. Jednoducho nakrájajte na polovicu na plechu s vysokým okrajom alebo na pekáči na pečenie s korením, bylinkami, trochou tmavého aceta a dobrým olivovým olejom a duste domäkka. Každú chvíľu skontrolujte, či sú hotové, nemali by sa rozpadnúť. Potom ihneď veľmi horúci materiál nalejte do väčších odskrutkovacích alebo konzervovacích nádob. Tiež milujem veľké poháre od jogurtov. Okamžite zatvorte. Necháme vychladnúť a potom uložíme do chladničky.
Občas si so sebou prinesiem svojich obľúbených priateľov pohárik, aj keď spolu varíme. Niekedy so mnou tak dlho nevydržia, pretože teraz chutia výborne zmiešané s čerstvými paradajkami, najlepšie s malými v rôznych farbách a tvaroch. Nielen, že vyzerá skvele, ale aj kyslé uhorky zvyšujú paradajkovú chuť ostatných odrôd. A skvelá vec: Nepotrebujete žiadny ďalší obväz, možno trocha olivového oleja. Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť.